АСУСО "БКСДИ"

Ст. 6.4 КоАП РФ - имеют место дефекты в отделке помещений, затрудняющие уборку влажным способом в корпусах, банно-прачечном комбинате, бане, в спальных комнатах старые тумбочки, в большинстве комнат отсутствуют столы недостаточно стульев, отсутствует помещение для временного хранения медицинских отходов класса Б.

Ст. 6.6 - работником пищеблока своевременно не пройдено очередное гигиеническое обучение, калорийность обеда, изготовленного и отобранного 06.02.2017г. на пищеблоке, установленная лабораторным путём, выше величин, полученных расчётным путём на 13, 8%, что не соответствует пределу допустимых отклонения (+5%) по МУ № 4237-86 «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах» за счёт превышения сухих веществ в первом, втором блюдах, за счёт превышения жиров в первых блюдах и за счёт увеличения веса порции первого блюда из отделения милосердия и подтверждается протоколом испытаний от 13.02.2017 № 2018 и экспертным заключением ФБУЗ «ЦГиЭ в Омской области» от 14.02.2017 № 381 ГП/Л, из 15 исследованных смывов с объектов внешней среды в одном смыве в варочном цехе (доска с маркировкой «О.В.»), отобранных 06.02.2017г. на пищеблоке обнаружены БГКП, что свидетельствует о несоблюдении режима мытья инвентаря, правил личной гигиены, что подтверждается протоколом испытаний № 1756 от 08.02.2017 и экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области» от 14.02.2017 № 381 ГП/Л; санитарно-техническое состояние 2-х складских помещений (бакалейной продукции, консервированной продукции, фруктов и прочих нескоропортящихся продуктов питания) неудовлетворительное в связи с несвоевременным проведением ремонта, в результате нарушено гигиеническое покрытие стен, пола, потолка на складе для хранения консервированной продукции, фруктов, специй; стен на складе для хранения сыпучих бакалейных продуктов; программа производственного контроля на 2017 год разработана без учёта требований СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»

Ч. 2 ст. 14.43 - должностным лицом допущено нарушение требований ТР ТС к продукции и к маркировке: на пищеблок принято масло сладко - сливочное несолёное «Крестьянское» с м.д.ж. 72, 5% высший сорт, отобранное для исследования 06.02.2017г., выработанное по ГОСТ 32261-2013 массой нетто 10кг в транспортной упаковке (монолит) производства ООО «Ува – молоко» (адрес производства – РФ, 427265, Удмуртская Республика, посёлок Ува, ул. Механизаторов, 6) с датой выработки 10.01.2017 и сроком годности 9 месяцев:- по жирно-кислотному составу и соотношению массовых долей метиловых эфиров жирных кислот и их сумм не соответствует требованиям ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия», МУ 4.1/4.2.2484-09 «Оценка подлинности и выявления фальсификации молочной продукции»; по содержанию фитостеринов (бета-ситостерин, кампестерин, стигмастерин, брассикастерин) не соответствует требованиям ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия», ГОСТ 31979-2012 «Молоко и молочные продукты. Метод обнаружения растительных жиров в жировой фазе газожидкостной хроматографией», что свидетельствует о фальсификации жировой фазы масла жирами не молочного происхождения, растительными маслами и жирами, информация, нанесённая на транспортную упаковку, не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011 в части информации о применении жиров немолочного происхождения.Маркировка транспортной упаковки творога м.д.ж. 9% производства ООО «Молочник» (адрес производства – г. Санкт – Петербург, Липовский пр-т, 289А) по ГОСТ 31453-2013 в полимерной упаковке (ведро) массой нетто 5кг не соответствует требованиям ТР ТС 022/2011, ТР ТС 021/2011, на пищеблок принята весовая плодоовощная продукция (картофель, морковь столовая, лук репчатый) с листами - вкладышами, не соответствующими требованиям ТР ТС 022/2011.В товаросопроводительных документах на корнеплоды отсутствуют данные об об использованных пестицидах и даты последней обработки каждым пестицидом

Ст. 6.5: - согласно экспертного заключения по результатам лабораторно-инструментальных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области» от 27.02.2017г. № 502 КГ/Л, протоколов испытаний воды от 17.02.2017г. № 2451, 2452 пробы воды из скважин не соответствует гигиеническим нормативам по показателю железо, который составляет 0, 44 мг/дм3 (из скважины № 8550) и 0, 43 мг/дм3 (из скважины № 8549), при норме не более 0, 3 мг/дм3, (при этом вода в распределительную сеть подается без предварительной очистки), - согласно экспертного заключения по результатам лабораторно-инструментальных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области» от 27.02.2017г. № 502 КГ/Л, протокола испытаний воды от 17.02.2017г. № 2457 проба горячей воды, отобранная в жилой комнате № 4 спального корпуса с медицинской частью, не соответствует гигиеническим нормативам по показателю мутность 2, 11 мг/дм3 (при норме не более 1, 5 мг/дм3), - согласно экспертного заключения по результатам лабораторно-инструментальных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области» от 27.02.2017г. № 502 КГ/Л, протокола испытаний воды от 17.02.2017г. № 2456 проба холодной воды, отобранная в жилой комнате № 4 спального корпуса с медицинской частью, не соответствует гигиеническим нормативам по показателям запах при 20 градусах, при 60 градусах – затхлый, 3 балла (при норме не более 2 баллов), мутность 4, 31 мг/дм3 (при норме не более 1, 5 мг/дм3),

6.3 коап рф