МБОУ "ЧЕБАКЛИНСКАЯ СОШ"

16.06.16 в 13-00 при проведении внеплановой выездной проверки МБОУ «Чебаклинская СОШ» (Омская область, Большереченский район, с.Чебаклы, Центральная, 7) выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических правил: СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 26.04.2010г. № 28: п.9.20- на момент проверки в складе для хранения пищевых продуктов обнаружены предназначенные для приготовления пищи детям продукты, на которые отсутствуют маркировочные ярлыки, этикетки (идентифицировать продукты без ярлыков с представленными сертификатами, декларациями не представляется возможным, т.е нельзя гарантировать безопасность и качество данных пищевых продуктов): апельсины 0, 88 кг; капуста свежая 15, 488 кг., картофель 13 кг, лук 1 кг, помидоры 0, 8 кг, морковь 6 кг, сухофрукты 4 кг, крупа ячневая 1 кг, крупа гречневая 3 кг, сухари панировочные 0.5 кг, вермишель 1 кг, горох 1 кг, пшено 2 кг, рис 3 кг, рыба минтай мороженый 5 , 7 кг. всего 15 партий продуктов общим весом 58, 4 кг. Выдано предписание об изъятии из оборота продукции, представлен акт изъятия (продукты возвращены поставщику ИП Дюкаревой М.В.). Указанное также является нарушением п.6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования», утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23 июля 2008 год № 45. Кроме того, нарушением ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции», ст.17. П.9.24 -не вписана в журнал бракеража полученная рыба морская, на момент проверки рыба в морозильном отделении холодильника находится при температуре по показаниям термометра -10 градусов, но частично дефростирована, к выдаче 16.06.2016 г. не предполагаются блюда из рыбы (Выдано предписание об изъятии из об

16.06.16 в 13-00 при проведении внеплановой выездной проверки МБОУ «Чебаклинская СОШ» (Омская область, Большереченский район, с.Чебаклы, Центральная, 7) выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических правил: СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования», утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23 июля 2008 год № 45, а именно: П.4.14, 8.29-в складском помещении вывешан психрометр, но водой колба не заправлена, т.е. фактически влажностный режим хранения продуктов не контролируется п.13.2-в моечной у раковины для мытья рук не вывешано полотенце п.5.12.-прожаривание столовых приборов проводится не после каждого мытья, а в конце рабочего дня Кроме того, выявлены нарушения СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 26.04.2010г. № 28, а именно: п.11.1-не проведено своевременное скашивание травы на части территории школы, на части территории трава окошена, но не убрана; п.8.7.-питьевой режим организован через куллер, отмечаются нарушения в организации питьевого режима - в бутыль многоразового использования заливается бутилированная вода из 5л емкостей; одноразовые стаканы стоят без упаковки; п.9.24.-в журнале бракеража готовых блюд не во всех случаях проставлен час изготовления блюда (например, по пюре картофельному 14.06.2016 г.); не оставлена суточная проба холодной закуски, бутерброда с сыром, помидора порционированного от 15.06.2016 г., в обед 14.06.2016 г. не оставлена суточная проба холодной закуски-огурца порционированного; п.9.18.-в вывышанном в обеденном зале меню не указан выход (объем) блюд; Указанное также является нарушением п.6.24 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации пит