Проверка № 55160600214825 от 1 мая 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "ОКТЯБРЬСКАЯ СОШ"
Дата проведения
1 мая 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор в целях охраны здоровья населения и среды обитания, федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 "О защите прав потребителей", Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Объекты и итоги проверки
Адрес
646611, Омская область, Горьковский район, с. Октябрьское, ул. Ленина, 18
Дата составления акта о проведении проверки
30 мая 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Щедров Борис Васильевич
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Ст.6.6КоАП РФ.Согласно протоколу испытаний №1944 от 12.05.16г. объем порции первого блюда завышен на 55%. Калорийность обеда, оцениваемая лабораторным путем занижена на 7, 19%. Содержание жиров ниже предела допустимых отклонений (-15, 56%), что свидетельствует о недовложении жировой компоненты в процессе приготовления блюд.Используется кухонная посуда с множе-ством дефектов эмали: тазы с маркировкой «Крупы», ведро «ОС». Используются разделочные доски из прессованной фанеры для разделки сырых и готовых пищевых продуктов В пищеблоке установлено неисправное оборудование - 2 электрические плиты электрокотёл, электросковоро-да. В мясорыбном цехе раковина для мытья рук не подключена к горячему водоснабжению Чи-стая кухонная посуда хранится в нижней части производственных столов на высоте 20 см от по-ла, стеллажи для кухонной посуды отсутствуют. В то время как, чистую кухонную посуду и ин-вентарь хранят на стеллажах на высоте не менее 0, 5 м от полаНе обеспечены завхоз, кухонная ра-бочая санитарной одеждой в количестве не менее трех комплектов на одного работника пи-щеблока, в наличии имеется только по 1 халату. На момент проверки 11.05.16г. завхоз, кухонная рабочая работали без головных уборов В журнале «Бракераж готовой кулинарной продукции» оценку качества блюд осуществляет один человек (директор учреждения), о чем делает запись в журнале и ставит подпись, в то время как, оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе не менее трех человек. Журнал бракеража готовых блюд ведётся формально. 10.05.2016г. фактически был приготовлен напиток «чай с сахаром» (оставлена суточная проба в холодильнике), а в журнале бракеража готовых блюд сделана запись о пороведении бракеража напитка «какао с молоком». Бракераж блюд, приготовленных 11.05.2016г. не проведен. Подписей за 10.05.16г. и. за 11.05.16г. о допуске к реализации блюд нет Приготовление блюд осуществляет-ся не в соответствии с технологическими картами. Не проводится бракераж поступающих пище-вых продуктов и продовольственного сырья в полном объеме с регистрацие
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор Щедров Борис Васильевич |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №321 от 30.05.2016 | В срок до 5 сентября 2017 года |
| Обеспечить исправное состояние вытяжной вентиляции в помещении горячего цеха. Обеспечить приготовление блюд в соответствии с технологическими картами, соблюдать объёмы порций (п.6.10, п.6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08) Не использовать кухонную посуду с дефектами эмали: и разделочные доски из прессованной фанеры (п.4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08) Обеспечить наличие в пищеблоке исправного технологического оборудования (п.4.3 СанПиН 2.4.5.2409-08) Подключить к горячему водоснабжению раковину для мытья рук в мясорыбном цехе (п.3.1, п.3.3 СанПиН 2.4.5.2409-08, п.3.3 СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья") Хранить чистую кухонную посуду и инвентарь на стеллажах на высоте не менее 0, 5 м от пола (п.5.1, п.5.13 СанПиН 2.4.5.2409-08, п.6.18. СанПиН 2.3.6.1079-01) Обеспечить работников пищеблока санитарной одеждой в количестве не менее трех комплектов на одного работника пищеблока (халаты, головные уборы) (п.13.3, п.13.5 СанПиН 2.4.5.2409-08) Проводить оценку качества готовых блюд бракеражной комиссией в составе не менее трех человек, о чём делать достоверную запись в журнале бракеража готовых блюд (п.14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08) Проводить бракераж поступающих пищевых продуктов и продовольственного сырья в полном объеме с регистрацией в соответствующем журнале (п.14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08) Обеспечить наличие маркировочных ярлыков на пищевые продукты. В журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья указывать записи конечного срока реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, поступивших в пищеблок (п.14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08) Оборудовать складское помещение с учётом поточности, не допускать пересечение сырья и готовой продукции. Обеспечить отделку стен и пола складского помещения, в мясо-рыбном цехе в соответствии с гигиеническими требованиями без дефектов покрытия, щелей, трещин, для проведения качественной влажной уборки и дезинфекции (п.5.1 СанПиН 2.4.5.2 | |
Описание
Ст.6.3КоАП РФ Отсутствует методическая инструкция на используемое дезинфицирующее средство «Део-хло-Люкс», на таре изготовителя ссылка, что использовать в соответствии с инструкцией №29/15, а фактически представлена инструкция №18/13 (п.12.3 СанПиН 2.4.2.2821-10, п.3.4, п.4.2.1 СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности", утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 09.06.2003 N131). Отсутствует дезинфицирующее средство для обработки рук после обра-ботки яиц, и дезинфицирующее средство для обработки яиц (п.13.7., п.8.14. СанПиН 2.4.5.2409-08).
Медицинское обслуживание в школе не организовано. Не организована должным образом работа по профилактике инфекционных заболеваний. Не представлены сведения о проведении медицинских флюорографических осмотров обучающихся 15-17 лет, о ежегодном проведении туберкулинодиагностики, сведения о вакцинации (ревакцинации) обучающихся в соответствии с национальным календарем профилактических прививок или отказы от проведения прививок за-конных представителей детей. Так, в форме 026/у у Есина Кирилла 29.06.2006г.р. нет сведений об очередной ревакцинации против дифтерии и столбняка (последняя прививка была 15.07.2008г., нет данных о прививках против гриппа и туляремии, последние данные о туберкулинодиагностике более 1 года назад: 27.02.15г. У Вазюли Виталия 04.08.2006г. в форме 026/у нет данных о прививках (отказе от прививки родителей) против гриппа, последние данные о туберкулинодиагностике 08.09.14г., нет данных об очередной ревакцинации (отказе от прививки родителей) против клещевого энцефалита.Не обеспечено проведение медицинских осмотров работников в полном объеме.Так, не организовано ежегодное прохождение флюорографического обследования работников, не пройдено более года обследование у Голиковой Н.Б. (последнее 26.02.2015г.), Калетиной М.К. (последнее 24.04.15г.) устранено в ходе проверки – пройдено флюорографическое обследование 17.05.2016г.; у Посаженниковой С.И. (последнее 30.12
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор Щедров Борис Васильевич |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 321 от 30.05.2016 | В срок до 5 сентября 2017 года |
| Иметь методические инструкции на используемые дезинфицирующие средства (п.12.3 СанПиН 2.4.2.2821-10, п.3.4, п.4.2.1 СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности", утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 09.06.2003 N131). Приобрести дезинфицирующее средство для обработки рук после обработки яиц, и дезинфицирующее средство для обработки яиц (п.13.7., п.8.14. СанПиН 2.4.5.2409-08) (п.12.3 СанПиН 2.4.2.2821-10, п.3.4, п.4.2.1 СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности", утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 09.06.2003 N131;. (п.13.7, п.8.14. СанПиН 2.4.5.2409-08). Организовать медицинское обслуживание учащихся и работу по профилактике инфекционных и неинфекционных заболеваний в учреждении (п.4.21., п.11.1., п.11.4. СанПиН 2.4.2.2821-10). Представить сведения о проведении медицинских флюорографических осмотров обучающихся 15-17 лет, сведения о ежегодном проведении туберкулинодиагностики, сведения о вакцинации (ревакцинации) обучающихся в соответствии с национальным календарем профилактических прививок, в т.ч. гриппа и туляремии или отказы от проведения прививок законных представителей детей (ст.9., ст.17. Федерального закона от 17.09.1998 N157-ФЗ "Об иммунопрофилактике инфекционных болезней", ст. 41.Федеральный закон от 29.12.2012г. N273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации"; п.11.1., п.11.2., п.11.4. СанПиН 2.4.2.2821-10; п.2.1., п.18.1., п.18.3., п.18.8. СП 3.1/3.2.3146-13, п.4.2. п.5.1., п.6.10. СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза»). Осуществлять осмотр детей на чесотку, педикулез в соответствии с гигиеническими нормами, с регистрацией данных в журнале регистрации осмотров. Завести журнал учета инфекционных заболеваний, осуществлять регистрацию инфекционных и паразитарных заболеваний в журнале (п.11.1., п.11.4. СанПиН 2.4.2.2821-10; п. 12.2., п.12.3 "СП 3.1/3.2.3146-13. Общие требования по профилактике | |
Описание
Ст.6.7.ч.1. КоАП РФ
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Октябрьская средняя общеобразовательная школа |
Сведения о выданных предписаниях
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
646611, Омская область, Горьковский район, с. Октябрьское, ул. Ленина, 18
Нет данных о результатах проверки