ООО "СИБИРСКИЙ ДЕЛИКАТЕС"

19.10.2016г. с 10-00ч до 14-00ч. проведена плановая проверка в отношении ООО «Сибирский деликатес» по адресу: р.п. Москаленки ул. Гуртьева 33, осуществляющего деятельность по производству и реализации мясосодержащих полуфабрикатов, в ходе контрольно-надзорных мероприятий установлено следующее: На территории предприятия установлены 8 металлических контейнеров, 5 из которых не оборудованы крышками , тем самым нарушен п. 2.8 СП №3238-85 от 27.03.1985г. «Санитарные правила для предприятий мясной промышленности» далее СП №3238-85. Отмечается скопление вспомогательных материалов, металлических конструкций, пришедших в негодность поддонов на территории предприятия, тем самым нарушен п. 2.7 СП №3238-85. В помещении прачечной в системе искусственного освещения имеются люминисцентные лампы без защитной арматуры, тем самым нарушен п. 5.2 СП №3238-85. Имеются перегоревшие лампы накаливания в помещениях овощного цеха, моечной сырьевого цеха, моечной пельменного цеха, тем самым нарушен п. 5.1 СП №3238-85. Не соблюдаются сроки проведения текущего ремонта в помещениях предприятия: прачечной (окрашенная поверхность пола протерта, имеются дефекты потолочного покрытия), в цехе фаршесоставления, овощном цехе, складе для хранения муки (на полу отбита керамическая плитка), в камере охлаждения (на стенах следы сырости, подтеки) , в камере созревания фарша (дефекты окрашенной поверхности дверного проема), в мойке тары пельменного цеха ( на потолке выполненном из сайдинга почернение ), тем самым нарушен п. 6.5, п.6.6п.6.8 СП №3238-85, ст.14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» . В цехе для варки картофеля, в цехе для приготовления вареников используется оборудование со следами ржавчины (стол, лоток на аппарате для изготовления вареников, аппарат для протирки картофеля) , в помещении подготовки муки водопроводный кран ржавый, что не позволяет проведение качественной мойки и дезинфекции , тем самым нарушен п. 7.1, п.7.2.п.7.3, п.7.4 СП №3238-85, ст.14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».