Проверка № 55150601190448 от 4 августа 2015 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
"ДЕТСКИЙ ЛАГЕРЬ"
Дата проведения
4 августа 2015 года — 31 августа 2015 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечения санитарно-эпидемиологиче-ского благополучия населения, защиты прав потребителей и соблюдения обязательных
требований к товарам (работам, услугам)
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Объекты и итоги проверки
Адрес
646970, Омская область, Кормиловский район, р. п. Кормиловка, ул. Ленина, 18
Дата составления акта о проведении проверки
26 августа 2015 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Муниципального Учреждения «Детский Оздоровительный Лагерь «Юбилейный» Магдиев Владимир Ахметназинович.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Ст.6.6. КоАП РФ 05.08.15г. в 15:00ч.при проведении внеплановой выездной проверки в Муниципальном учреждении "Детский оздоровительный лагерь "Юбилейный", юридический адрес:Омская область, Кормиловский район, р.п.Кормиловка, ул.Ленина, 18. нарушаются санитарно-эпидемиологические требования при организации питания. Не проводится контроль при организации питания. Не обеспечен контроль за условиями хранения пищевых продуктов. На момент проверки 05.08.15г. в пищеблоке, согласно термометру находящемуся в холодильном отделении, при температуре минус 2?С хранилась сметана (в количестве 3банок емкостью по 10, 5л) в холодильнике с маркировкой "Молочные продукты" то время как, согласно маркировочного ярлыка предусмотрены производителем условия хранения при температуре +4±2градуса С.На момент проверки 05.08.15г. в столовой отсутствовал раздаточный инвентарь для порционирования блюд с соответствующей маркировкой, осуществлялась раздача второго блюда "Куры запеченные" в одноразовых перчатках руками повара Вист.
В складском помещении в холодильнике при температуре 0?С находились охлажденные куры в замороженном виде, в то время как не допускается использование мяса птицы, кроме охлажденного для производства пищевых продуктов для детей.
Нарушаются условия отбора и хранения суточных проб. Так суточные пробы отбираются в пластмассовые контейнеры с пластмассовыми крышками, в то время как суточные пробы отбираются в промаркированную стеклянную посуду с плотно закрывающимися стеклянными или металлическими крышками.На момент проверки 05.08.2015г. отсутствовала суточная проба ужина "Птица, отварная с гарниром" от 03.08.2015г., согласно гигиенических нормативов непосредственно после приготовления пищи отбирается суточная проба готовой продукции (все приготовленные блюда) от каждой партии приготовленных блюд.Не проводится обработка яиц в первой ванне 1-2% теплым раствором кальцинированной соды, на момент проверки 05.08.2015г. отсутствовала в мясорыбном цехе кальцинированная сода.Отсутствовало в мясорыбном цехе 05.08.15г. дез.средство для рук.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор Магдиев Владимир Ахметназинович штраф 5000 рублей от 08.09.2015г. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №1465/вп от 26.08.15г | В срок до 2 июня 2016 года |
| Осуществлять хранение молочных продуктов и охлажденного мяса птицы в столовой, соблюдая условия хранения, установленные предприятием-изготовителем (п.9.3 СанПиН 2.4.4.3155-13, п.3.37. СанПиН 2.3.2.1078-01). Промаркировать и использовать раздаточный инвентарь для порционирования блюд, п.9.7., п.9.8. СП 2.3.6.1079-01, п.4.11. СанПиН 2.4.5.2409-08. Соблюдать условия отбора и хранения суточных проб. Отбирать суточные пробы в промаркированную стеклянную посуду с плотно закрывающимися стеклянными или металлическими крышками, непосредственно после приготовления готовой продукции от каждой партии приготовленных блюд, п.9.26. СанПиН 2.4.4.3155-13, п. 14.11. СанПиН 2.4.5.2409-08. Проводить обработку яиц в первой ванне в 1 - 2% теплым раствором кальцинированной соды, (п. 9.16. СанПиН 2.4.4.3155-13, п. 8.14. СанПиН 2.4.5.2409-08). Обеспечить наличие и использование в мясорыбном цехе дезинфицирующего средства для обработки рук персонала после обработки яиц (п. 13.7 СанПиН 2.4.5.2409-08). Соблюдать режим мытья посуды, инвентаря, личную гигиену персоналом. (п. 8.13.СанПиН 2.4.4.3155-13, п. 13.5., п.5.8. СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 6.4., п. 6.16. "СП 2.3.6.1079-01.). | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
646970, Омская об-ласть, Кормиловский район, р. п. Кормиловка 2 км по направлению на север от окраины р. п. Кормиловка;
Нет данных о результатах проверки