БУ ОО ДО "СШОР "ДИНАМО"

Ст. 6.6. - Журнал «учета температурного режима в холодильном оборудовании» - не все используемое холодильное оборудование включено в журнал; устранено в ходе проверки; - В горячем цехе в столе ГП стоял бак ОС на треть заполненный нашинкованной капустой. По меню на обед щи в другие блюда капуста не используется в течение дня, на момент проверки была раздача обеда – капуста утилизирована; - Порционирование закуски производилось на 1 тарелку со вторым блюдом – нарушение устранено в ходе проверки, выделены дополнительные тарелки для закуски; - Недостаточно кассетниц для столовых приборов – на 16 столах столовые приборы лежали россыпью; недостаточно ложек на всех детей – нарушение устранено в ходе проверки, столовые приборы раздаются в бокалы; - В коренном цехе ножи не промаркированы, хранятся за трубой – нарушение устранено в ходе проверки, ножи промаркировали, складировали в кассетницы; - В мясном цехе не представлена емкость для разведения раствора для обработки яиц, только 2 перфорированные емкости, - нарушение устранено в ходе проверки, промаркировали дополнительно емкость. - Кукуруза перед раздачей на обед выложена в кастрюлю сметана – нарушение устранено в ходе проверки, промаркирована кастрюля для закусок, что является нарушением - нарушение устранено в ходе проверки.

Ст. 6.3. - не соблюдаются условия, предупреждающие возникновение и распространение инфек-ционных заболеваний, персонал пищеблока осуществляет раздачу пищи без перчаток (хо-тя в наличии перчатки имеются), что является нарушением п. 6.1 СП 3.1/3.2.3146-13 «Об-щие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», постановле-ния Главного Государственного врача по Омской области № 256 от 15.07.2015г. «Об эпи-демиологической ситуации и мерах профилактики энтеровирусной инфекции в Омской области в 2015г.» -нарушения устранены в ходе проверки; - в мед. блоке не соблюдаются сроки использования растворов дезинфицирующих средств (при проверке 05.08.2015 г. установлено, что последняя дата разведения раствора дез. средства «Део-хлор Люкс» 22.07.2015 г. при сроке годности рабочего раствора 5 дней), что является нарушением требований пункта 1.3., 1.4., главы 2 санитарно-эпидемиологических правил и нормативов «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность СанПиН 2.1.3.2630-10», утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 18 мая 2010 № 58 – нарушения устранены в ходе проверки; - не упорядочено хранение спец. одежды в мед. блоке (халаты мед. персонала хранятся в процедурном кабинете на вешалке), что является нарушением п. 15.11.1 раздела I СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность» - нарушения устранены в ходе проверки;