Проверка № 55150500176424 от 1 сентября 2015 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ПАНИНИ"
Дата проведения
1 сентября 2015 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор в целях охраны здоровья населения и среды обитания, федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 "О защите прав потребителей", Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Объекты и итоги проверки
Адрес
646740, Омская область, р. п. Полтавка, Восточная 1-я, д. 2
Дата составления акта о проведении проверки
30 сентября 2015 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Представитель По Доверенности Воронин Юрий Васильевич
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- нарушен контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах и в складских помещениях (отсутствуют термометры с психрометрами) что не соответствует требованиям (п. 7.11; п.7.12). СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья";
- в морозильном ларе для хранения молочной продукции совместно хранятся: масло-жировая продукция, молочная продукция, заготовки для салатов, кондитерская продукция. Принцип товарного соседства не соблюдается, что не соответствует требованиям (п.7.11) СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья";
- не соблюдаются правила личной гигиены персоналом. В одном из десяти исследованных смывов (фартук повара Биль Н.) обнаружены БГКП, что подтверждается протоколом испытаний №21377 от 14.09.2015г. и экспертным заключением № 3134 ГП/Л от 24.09.2015г. АИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии» и не соответствует требованиям МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами», в нарушение (п. 13.4) СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
- осуществляется выработка продукции – салат «Оливье» без заправки, выработанный 10.09.2015г. ООО «Кампанелло 3» не отвечающей требованиям СанПиН 2.3.21078-01 «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» (п.1.9.15.4(1)), ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (приложение 2 п.1.8) по микробиологическим показателям (протокол испытаний № 21586 от 15.09.2015г., заключение №3133 ГП/Л от 24.09.2015 АИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии»), БГКП (колиформы) обнаружены в 0, 1г (в норме не допуска
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Протоколы по ч. 2.ст. 14.43. и ст. 6.6 |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Пыхова Наталья Александровна постановление от 21.10.2015г., штраф 5000руб. |
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Уплачен |
Сведения о выданных предписаниях
1. Нарушения устранены в ходе проверки |
Нарушения устранены в ходе проверки |
Описание
- нарушен контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах и в складских помещениях (отсутствуют термометры с психрометрами) что не соответствует требованиям (п. 7.11; п.7.12). СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья";
- в морозильном ларе для хранения молочной продукции совместно хранятся: масло-жировая продукция, молочная продукция, заготовки для салатов, кондитерская продукция. Принцип товарного соседства не соблюдается, что не соответствует требованиям (п.7.11) СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья";
- не соблюдаются правила личной гигиены персоналом. В одном из десяти исследованных смывов (фартук повара Биль Н.) обнаружены БГКП, что подтверждается протоколом испытаний №21377 от 14.09.2015г. и экспертным заключением № 3134 ГП/Л от 24.09.2015г. АИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии» и не соответствует требованиям МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами», в нарушение (п. 13.4) СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
- осуществляется выработка продукции – салат «Оливье» без заправки, выработанный 10.09.2015г. ООО «Кампанелло 3» не отвечающей требованиям СанПиН 2.3.21078-01 «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» (п.1.9.15.4(1)), ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (приложение 2 п.1.8) по микробиологическим показателям (протокол испытаний № 21586 от 15.09.2015г., заключение №3133 ГП/Л от 24.09.2015 АИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии»), БГКП (колиформы) обнаружены в 0, 1г (в норме не допуска
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Протоколы по ч. 2.ст. 14.43. и ст. 6.6 |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Куянова Виктория Сергеевна постановление от 21.10.2015г., штраф 20 000руб. |
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Уплачен |
Сведения о выданных предписаниях
1. Нарушения устранены в ходе проверки |
Нарушения устранены в ходе проверки |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
644020, г. Омск, ул. Рождественского, 9
Нет данных о результатах проверки