ООО "СХП "МИХАЙЛОВСКОЕ "

17.10.2024 00:37 уполномоченным лицом ООО «СХП «Михайловское» Скачковой Аленой Анатольевной на площадке ООО «СХП «Михайловское» ИНН 4223038414 (653241, Российская Федерация, Кемеровская область, Прокопьевский район, с. Михайловка, Советская ул., д. 1, номер предприятия в ИС «Цербер»: RU42:23549192) в ФГИС «ВетИС» компоненте «Меркурий» оформлен производственный сертификат формы 1 № 26227942445 на продукцию «Творог 0,5(шт)» в количестве 33,5 кг путем транзакции «переработка/производство» от 17.10.2024 № 9558395446, где в качестве сырья указана продукция: «Молоко пастер.3,4%(кг) (из удоя в хозяйстве)» общим весом 1877,05 кг (в пересчете литров в килограммы). В качестве вырабатываемой продукции общим весом 107,4 кг указаны следующие позиции: 1. Сметана, 10%, 0,5кг - 25,5 кг (МДБ: 2,8%; МДЖ: 10%); 2. Сметана 0,25 15% (шт) - 3,25 кг (МДБ: 2,6%; МДЖ: 15%); 3. Сметана 0,5 15% (шт) - 14,5 кг (МДБ: 2,6%; МДЖ: 15%); 4. Сметана 0,45 (шт) - 16,65 кг (МДБ: 2,5%; МДЖ: 20%); 5. Творог 0,5(шт) - 33,5 кг (МДБ: 16%; МДЖ: 5%); 6. творог, 5%, 1кг - 14 кг (МДБ: 16%; МДЖ: 5%). Таким образом, в вырабатываемой продукции отсутствуют сведения о количестве молочной сыворотки, полученной в процессе производства творога. 07.10.2024 00:37 уполномоченным лицом ООО «СХП «Михайловское» Скачковой А.А. в ФГИС «ВетИС» компоненте «Меркурий» оформлен производственный сертификат формы 1 № 26080269046 на продукцию «Молоко 1л(шт) норм 2,5%» путем транзакции «переработка/производство» от 07.10.2024 № 9501931071, где в качестве сырья указана следующая продукция (при этом произведен расчет количества жировых единиц (ж.е.) в сырье): 1. Молоко пастер.3,4%(кг) (из удоя в хозяйстве) – 504,21 литра (МДБ: 3%; МДЖ: 3,4%; ρ: 1,029г/см3) = 1764,03 ж.е.; 2. Молоко пастер.3,4%(кг) (из удоя в хозяйстве) – 585 литров (МДБ: 3%; МДЖ: 3,4%; ρ: 1,029г/см3) = 2046,681 ж.е.; 3. Молоко пастер.3,4%(кг) (из удоя в хозяйстве) – 1102,5 литра (МДБ: 3%; МДЖ: 3,4%; ρ: 1,029г/см3) = 3857,2065 ж.е.; 4. Молоко пастер.3,4%(кг) (из удоя в хозяйстве) – 1170 литров (МДБ: 3%; МДЖ: 3,4%; ρ: 1,029г/см3) = 4093,362 ж.е. Суммарное количество жировых единиц в используемом сырье составляет 11761,28. В качестве вырабатываемой продукции указаны следующие позиции (при этом произведен расчет количества жировых единиц (ж.е.) в вырабатываемой продукции): 1. Молоко 1л(шт) норм 2,5% – 686 литров (МДБ: 2,8%; МДЖ: 2,5%; ρ: 1,029 г/см3) = 1764,735 ж.е.; 2. Молоко 1л(шт) – 585 литров (МДБ: 3%; МДЖ: 3,4%; ρ: 1,029 г/см3) = 2046,681 ж.е.; 3. Молоко 1,5л(шт) – 1102,5 литра (МДБ: 3%; МДЖ: 3,4%; ρ: 1,029 г/см3) = 3857,2065 ж.е.; 4. Молоко 2л(шт) – 1170 литров (МДБ: 3%; МДЖ: 3,4%; ρ: 1,029 г/см3) = 4093,362 ж.е. Суммарное количество жировых единиц в вырабатываемой продукции составляет 11761,9845. Недостаток количества жировых единиц в используемом сырье составляет 11761,9845 - 11761,28 = 0,705. Таким образом, при производстве продукции объем и качественные характеристики (МДЖ) сырья не соответствуют объему и качественным характеристикам (МДЖ) вырабатываемой продукции. Из этого следует, что в транзакции отсутствует информация о части используемого сырья, происхождение которого установить не представляется возможным. Далее, на указанную продукцию уполномоченным лицом ООО «СХП «Михайловское» Скачковой А.А. оформлены транспортные ВСД от 07.10.2024 № 26080606159, 26080608329, 26080608281, 26080607807 и др., т.е. выпущена в обращение продукция, не соответствующая требованиям, а именно: без возможности прослеживаемости части сырья, используемого при производстве подконтрольной продукции. Пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции. При оформлении ВСД не допускается указание недостоверных сведений о подконтрольном товаре, а также указание недостоверной информации о ветеринарно-санитарном состоянии сопровождаемых подконтрольных товаров, недостоверных сведений, нарушающих прослеживаемость подконтрольных товаров при их производстве, перемещении и переходе права собственности на них. Запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий, в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость. Таким образом, уполномоченным лицом ООО «СХП «Михайловское» Скачковой А.А. при оформлении производственных ВСД внесены недостоверные сведения о подконтрольной продукции, в результате чего не может быть подтверждена прослеживаемость. ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ О НЕДОПУСТИМОСТИ НАРУШЕНИЯ ОБЯЗАТЕЛЬНЫХ ТРЕБОВАНИЙ И ПРЕДЛАГАЮ: 1. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) и/или оборота разработать, внедрить и поддерживать процедуру прослеживаемости пищевой продукции на всех этапах производства и/или реализации, в т.ч. обеспечить соблюдение соотношения объема и качественных характеристик (МДЖ) используемого сырья и выпускаемой продукции. 2. Ознакомиться с правилами оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «ВетИС» компоненте «Мекурий» https://help.vetrf.ru/wiki/Компонент_Меркурий.