ООО "СИБДК"

06.09.2024 06:32 ветеринарный врач ОГАУ «Томское ветобъединение» Будник Николай Николаевич на площадке ООО «СибДК» RU070:76882167, оформила транзакцию № 9321265919 по типу «переработка/производство» в результате чего был оформлен производственный сертификат № 25644233036 от 06.09.2024 на продукцию «Фарш для чебуреков» объемом 44,4 кг, в качестве сырья указана продукция «Мясо.Разделка говядины на отрубы Тазобедренный отруб замороженный.Б/к.ГОСТ31797-2012» и «Полуфабрикат из свинины окорок б/к замороженый». При этом согласно записи журнала вырабатываемой продукции № 52266437739 в графе вид продукции указано «полуфабрикаты из говядины (1602)». Таким образом, при производстве продукции «Фарш для чебуреков» тип используемого сырья не соответствует типу вырабатываемой продукции на основании данных содержащихся в номенклатуре записи журнала. Установить из какого сырья произведена продукция невозможно. Из вышеизложенного следует, что ООО «СибДК» выпустило в обращение мясную продукцию, не соответствующую требованиям, а именно без возможности прослеживаемости части сырья используемого при производстве продукции. ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: 1. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) разработать, внедрить и поддерживать процедуру прослеживаемости пищевой продукции на всех этапах производства. 2. Ознакомиться с правилами оформлениями ветеринарных сопроводительных документов в компоненте ФГИС «ВетИС» - «Меркурий» hhps://help.vetrf.ru/wiki/Компонент_Меркурий.