ПЕРВОМАЙСКОЕ РАЙПО

«Первомайское районное потребительское общество» осуществляет деятельность розничной торговли, осуществляющие реализацию мяса/мясосырья, рыбы/рыбопродукции по адресу» 634510, Российская Федерация, Томская обл., г. Томск, с. Тимирязевское, Новая ул., д. 11В. Номер предприятия в ИП «Цербер»: RU070:70896357. 09.08.2024 уполномоченное лицо «Первомайское районное потребительское общество» Амерханова Дания Дамировна (далее - Амерханова Д.Д.) на площадке RU070:70896357 оформила транзакцию по типу «переработка/производство» № 9147176445 в результате чего был оформлен производственный сертификат № 25241722146 на продукцию: «голубцы» объём – 100 кг., вид продукции: «полуфабрикаты мясные натуральные замороженные (1602)», при этом в качестве сырья было использовано: «Блоки из жилованного мяса замороженные говяжьи односортные замороженное сырье для промышленной переработки, п/э пакет, - 18.2 кг» и «Котлетное мясо зам ВУ ТФ2 короб L СИБАГРО ТМК - 23.04 кг», таким образом доля мясных ингридиентов составила 41,2 %. Согласно «ТР ТС №034/2013» «мясной полуфабрикат» - мясная продукция, массовая доля мясных ингредиентов которой составляет более 60 процентов, которая изготовлена из мяса на кости или бескостного мяса в виде кусков или фарша, с добавлением или без добавления немясных ингредиентов, предназначена для реализации в розничной торговле и требует перед употреблением тепловой обработки до кулинарной готовности. Таким образом, при производстве продукции «голубцы» тип используемого сырья не соответствует типу вырабатываемой продукции на основании данных содержащихся в номенклатуре записи журнала. Установить из какого сырья произведена продукция невозможно. Из вышеизложенного следует, что «Первомайское районное потребительское общество» осуществило выпуск в обращение продукцию не соответствующую требованиям, а именно указало в ветеринарном сопроводительном документе на производственную партию недостоверные сведения о подконтрольном товаре использованном в качестве сырья, что нарушает прослеживаемость подконтрольного товара. ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: 1. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе производства (изготовления) полуфабрикатов верно указывать данные содержащиеся в номенклатуре записи журнала.