ООО ПФ "УЛЫБИНО"

В Сибирском межрегиональном управлении Россельхознадзора имеются сведения о следующих действиях (бездействиях). Специалистом Управления у производителя ООО Птицефабрика «Улыбино» произведен отбор проб пищевой продукции в рамках профилактического визита, проводимого на основании поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации Абрамченко В.В. от 11.04.2024г №ВА-П11-10843. По результатам лабораторных исследований Новосибирского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» в пробе: Тушка утенка замороженная 1 сорт потрошеная ГОСТ 31990-2012 ГОСВЕТНАДЗОР, упаковано под вакуумом, дата изготовления 09.04.2024, обнаружены бактерии рода сальмонелла серогруппы С (установленное значение – обнаружены в 25 г, нормативное значение – не допускается в 25 г). Выявленное отклонение свидетельствует о несоответствии продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), Евразийского экономического союза «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» (ТР ЕАЭС 051/2021). Таким образом, ООО Птицефабрика «Улыбино» выработало партию пищевой продукции, не отвечающей требованиям технических регламентов. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - п. 1 ст. 5 ТР ТС 021/2011 – пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при ее соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется; - п. 1 ст. 7 ТР ТС 021/2011 – пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной; - п. 10 ТР ЕАЭС 051/2021 – продукты убоя птицы и продукция из мяса птицы выпускаются в обращение на таможенной территории Союза при их соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Союза (Таможенного союза), действие которых на них распространяется; - п. 16 ТР ЕАЭС 051/2021 – продукты убоя птицы и продукция из мяса птицы, находящиеся в обращении на таможенной территории Союза, при использовании по назначению должны быть безопасны в течение установленного срока годности; - пп. «г» п. 3 приложения 1 к ТР ЕАЭС 051/2021 – не допускается содержание сальмонеллы в 25 г тушки птицы упакованной замороженной. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации». ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: 1) обеспечить содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе изготовления пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции; 2) обеспечить соблюдение работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции; 3) усилить контроль в части проведения лабораторных исследований по показателю «сальмонелла» в продукции: Тушка утенка замороженная 1 сорт потрошеная ГОСТ 31990-2012; 4) рассмотреть вопрос о внесении изменений в программу производственного контроля в части увеличения кратности проведения лабораторных исследований по показателю «сальмонелла» в сырье, готовой продукции и смывов.