ООО "БРИЗ"

При проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом установлено, что Обществом с ограниченной ответственностью "Бриз" выработана рыбная продукция в отсутствие сведений об использованном сырье соответствующего вида, чем нарушена прослеживаемость и ветеринарная безопасность выработанной продукции. Согласно сведениям журнала выработанной продукции компонента «Меркурий» ФГИС «ВетИС» (Далее — ИС «Меркурий») в период с 01.05.2024 по 20.05.2024 ООО "Бриз" выработана готовая рыбная продукция в отсутствие сведений об использованном сырье соответствующего вида общим объемом 1296 кг (наименование продукции указано согласно ИС «Меркурий»): - Соломка рыбная вяленая "Сом", "Бриз" — в количестве 190 кг - Соломка рыбная вяленая "Судак", "Бриз" — в количестве 555 кг; - Судак холод/копч пласт, "Бриз" — в количестве 17 кг; - Соломка рыбная вяленая "Вобла", "Бриз" — в количестве 70 кг; - Соломка рыбная вяленая "Щука", "Бриз" — в количестве 200 кг; - Палочки рыбные вяленые "Щука пикантная", "Бриз" — в количестве 75 кг; - Щука холод/копч (шашлык, филе, пласт), "Бриз" — в количестве 179 кг; Так, например, в производственной транзакции № 8537230054 от 06.05.2024 уполномоченным лицом ООО "Бриз" в качестве сырья указана рыба «язь мороженый» в количестве 250кг, а в качестве вырабатываемой продукции: - Щука холод/копч(палочки,филе) "Бриз" - 65 кг; - Щука холод/копч, пласт, "Бриз" - 10 кг; - Щука холод/копч (шашлык), "Бриз" - 100 кг; - Юкола из щуки(филе с кожей) х/к "Бриз" - 10 кг; - Щука холод/копч (шашлык), "Бриз" - 4 кг; - рыбные непищевые отходы - 30 кг. Таким образом, вышеуказанная готовая продукция выработана в отсутствие информации об использованном сырье соответствующего вида. Аналогичное нарушение зафиксировано по следующим производственным сертификатам: № 24069980957 от 20.05.2024, № 24069980953 от 20.05.2024, № 23987536990 от 14.05.2024, № 23987489752 от 14.05.2024, № 23987002820 от 14.05.2024, № 23987002829 от 14.05.2024, № 23908659811 от 08.05.2024, № 23908651441 от 08.05.2024, № 23908290490 от 08.05.2024, № 23908285249 от 08.05.2024, № 23875903472 от 06.05.2024, № 23875903475 от 06.05.2024, № 23875903514 от 06.05.2024, № 23875903694 от 06.05.2024, № 23875902996 от 06.05.2024, № 23875903010 от 06.05.2024, № 23835707002 от 03.05.2024, № 23835675093 от 03.05.2024, № 23806068433 от 01.05.2024, № 23806068465 от 01.05.2024. При анализе поступающей продукции в адрес Общества за период с 01.01.2023 по 20.05.2024 установлено отсутствие поступающей рыбной продукции следующих видов необходимых для производства готовой продукции: «Сом», «Вобла». В соответствии с изложенным, у ООО "Бриз", согласно сведениям компонента Меркурий, отсутствовало сырье необходимого вида для выработки рыбной продукции: Соломка рыбная вяленая "Сом", "Бриз" — в количестве 190 кг; Соломка рыбная вяленая "Вобла", "Бриз" — в количестве 70 кг. Данные факты свидетельствуют о введении в оборот продукции неизвестного происхождения в нарушение прослеживаемости и подтверждения ветеринарной безопасности. В журнале выработанной продукции ООО "Бриз" на остатках по состоянию на 21.05.2024г находится продукция: Палочки рыбные вяленые "Щука пикантная", "Бриз" в количестве 15 кг; Соломка рыбная вяленая "Сом", "Бриз" в количестве 14,868 кг; Соломка рыбная вяленая "Судак", "Бриз" в количестве 313,314 кг; Соломка рыбная вяленая "Щука", "Бриз" в количестве 122,158 кг; Судак холод/копч пласт, "Бриз" в количестве 0,87 кг; Щука холод/копч (шашлык), "Бриз" в количестве 39,781 кг; Соломка рыбная вяленая "Вобла", "Бриз" в количестве 35,4 кг - запрещенная к обороту в связи с отсутствием прослеживаемости используемого сырья для выработки указанной продукции. 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - ст. 4 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (далее - ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, "прослеживаемость пищевой продукции" возможность документарно (на бумажных и (или) электронных носителях) установить изготовителя и последующих собственников находящейся в обращении пищевой продукции, кроме конечного потребителя, а также место происхождения (производства, изготовления) пищевой продукции и (или) продовольственного (пищевого) сырья; - ст. 8 гл. IV Технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" (далее - ТР ЕАЭС 040/2016) принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 N 162 пищевая рыбная продукция выпускается в обращение на территории Союза при ее соответствии требованиям настоящего технического регламента и иных технических регламентов Союза (технических регламентов Таможенного союза), действие которых на нее распространяется; - ст. 12 гл. IV ТР ЕАЭС 040/2016 пищевая рыбная продукция, не соответствующая требованиям настоящего технического регламента и иных технических регламентов Союза (технических регламентов Таможенного союза), действие которых на нее распространяется, в том числе пищевая рыбная продукция, собственник которой не может подтвердить происхождение пищевой рыбной продукции для обеспечения ее прослеживаемости, подлежит изъятию из обращения собственником пищевой рыбной продукции; - ст. 25 гл. VI ТР ЕАЭС 040/2016 безопасность пищевой рыбной продукции в процессе ее производства должна быть обеспечена: прослеживаемостью пищевой рыбной продукции; - абз. 4 п. 2 ст. 3 Федерального закона от 21.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость. 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю принять меры по: 1. недопущению нахождения в обороте продукции выработанной из сырья неизвестного происхождения (согласно вышеперечисленным производственным ВСД); 2. оформлению транзакций на производство/переработку с указанием использованного сырья животного происхождения в соответствии с видом, тем самым обеспечивая прослеживаемость в полном объеме.