МКОУ МАСЛЯНИНСКАЯ СОШ №3

Документы, подтверждающие статус законного представителя юридического лица; документы, удостоверяющие служебное положение должностного лица, участвующего в проверке документы на используемые помещения договор на оказание коммунальных услуг, договор на вывоз твердых бытовых отходов, договора на поставку пищевых продуктов, договор на проведение дератизации (дезинсекции), акты выполненных работ по дератизации (дезинсекции) штатное расписание и списочный состав работников пищеблока, табель учета рабочего времени работников личные медицинские книжки сотрудников пищеблока с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведений о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, с допуском к работе сведения об иммунизации сотрудников пищеблока в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем по эпидемиологическим показаниям программа (план) производственного контроля за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-эпидемиологических (профилактических) мероприятий протоколы лабораторно-инструментальных исследований, испытаний в рамках производственного контроля за 2021г и истекший период 2022г основное меню меню дополнительного питания индивидуальное меню ассортимент изготавливаемой продукции технологические документы на изготавливаемую продукцию (технологическая карта, технико-технологическая карта, технологическая инструкция) документы, удостоверяющие качество и безопасность пищевых продуктов, питьевой бутилированной воды (при ее использовании), документы подтверждающие мойку и дезинфекцию кулера, Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции, Журнал бракеража готовой кулинарной продукции, Гигиенический журнал (сотрудники), Журнал учёта температурного режима холодильного оборудования, Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях расчеты и оценка использованного на 1 ребенка в сутки среднесуточного набора пищевой продукции для детей за 10 дней; справка об охвате горячим питанием; справка по площадям и оборудованию помещений пищеблока, с указанием количества посадочных мест при одномоментном заполнении столовой, Режим питания документы, соответствия на применяемые дезинфицирующие средства и инструкции по их применению документы, подтверждающие приобретение дезинфицирующих средств, кожных антисептиков, медицинских масок, респираторов, перчаток. Сведения о наличии (с указанием количества) дезинфицирующих средств кожных антисептиков, медицинских масок, респираторов, перчаток. график смены кипяченой воды