МКОУ - ПЕТРОВСКАЯ СОШ

Документы, подтверждающие полномочия лиц, участвующих в проведении проверки, - примерное четырнадцатидневное меню, - журнал бракеража готовой кулинарной продукции, - технологические карты на производство готовых блюд, - журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании, - журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов поступающих на пищеблок, - документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность реализуемых пищевых продуктов; - товарно-сопроводительная документация на пищевую продукцию, обеспечивающая ее прослеживаемость, этикетки, листы-вкладыши к продукции, иные носители информации о продукции, - инструкции, иные документы на дезинфицирующие и моющие средства, - журнал здоровья, - договор на проведение дератизационных работ, документы, подтверждающие проведение дератизационных работ в 2021 - истекшем периоде 2022гг., - договор на проведение дезинсекционных работ, документы, подтверждающие проведение дезинсекционных работ в 2021 - истекшем периоде 2022гг., - списки лиц, подлежащих прохождению обязательных медицинских осмотров, - медицинские книжки работников, - программа производственного контроля, протоколы исследований, испытаний, иные документы, подтверждающие осуществление производственного контроля, - документы, подтверждающие обеспечение работников предприятия санитарной одеждой, - документы, подтверждающие организацию выявления лиц с признаками инфекционных заболеваний при приходе на работу, - техническая документация, инструкции на используемое оборудование по обеззараживанию воздуха,