МКОУ"ЕРМАКОВСКАЯ ОШ"

Муниципальное казённое общеобразовательное учреждение «Ермаковская основная школа» Кочковского района Новосибирской области а допустило нарушение требований технического регламента, а именно: Пищевые и иные твердые отходы собираются в емкости, не имеющие крышки и маркировки (ведро для твердых отходов не имеет маркировки по категории отходов и крышки, ведро для пищевых отходов имеют маркировку «для мытья пола», крышки на данные емкости отсутствуют), что является нарушением ч. 3 ст. 16 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011)

Допущены нарушения санитарно - эпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения детей, а именно: На вешалках для хранения домашней одежды, допущено совместное хранения домашней (верхней) и санитарной одежды (халатов), что является нарушением п. 3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Ежедневное меню основного (организованного) питания детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции, не размещено в доступном для родителей и детей месте, меню от 25.05.2021 года отсутствует вообще, последнее размещенное меню от 14.05.2021 года, что является нарушением п. 8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукцией на пищеблоке не отбирается суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции, отсутствует проба за 25.05.2021 год, 24.05.2021 год, что является нарушением п. 8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Для С - витаминизации используется аскорбиновая кислота в инструкции по применению к которой не указан способ витаминизации блюд детям, в рекомендации по применению написано: «содержимое одного пакета растворить в 150-200 мл. кипяченой воды. Принимать взрослым 1-2 раза в день после еды. Продолжительность приема – не более 2 недель», более никаких указаний по применению не написано, возможности использовать данную специализированную продукцию, для обогащения рациона питания детей микронутриентами (витамином С) в соответствии с инструкцией по применению нет, что является нарушением п. 8.1.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Ведомость контроля за рационом питания ведется не в соответствии с приложением № 13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», в ведомости контроля отсутствует позиция - норма продукции в граммах согласно приложению № 12, а так же не рассчитано отклонение от нормы, что является нарушением п. 8.1.2, 8.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»