МКОУ - СПИРИНСКАЯ ООШ

МКОУ – Спиринская ООШ, допустило нарушение санитарно - эпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения детей, а именно: В питании школьников используются продукты, которые в соответствии с Приложением № 6 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 не допускается при организации питания детей, а именно пищевой продукции домашнего (не промышленного) изготовления (в холодильном оборудовании в трех литровых банках, с маркировкой сок яблочный, хранится капуста квашенная, домашнего не промышленного изготовления), что является нарушением п. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Для С - витаминизации используется аскорбиновая кислота, биологическая добавка к пище в инструкции по применению к которой не указан способ витаминизации блюд детям, в способе применения прописано: «взрослым по 1 пакетику 1 раз в день во время еды. Продолжительность применения 1 месяц», более никаких указаний по применению не написано, возможности использовать данную специализированную продукцию, для обогащения рациона питания детей микронутриентами (витамином С) в соответствии с инструкцией по применению нет, что является нарушением п. 8.1.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - Отделка стен и потолков в обеденном зале не гладкая, имеет дефекты поверхностей – штукатурка частично отсутствует, имеются трещины, что не позволяет проводить ежедневную влажную и обработку моющими и дезинфицирующими средствами и является нарушением п. 2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - На пищеблоке технологическое оборудование, являющееся источником выделения тепла, влаги, газов (электроплит) не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции с механическим побуждением в зоне максимального загрязнения - вытяжными зонтами, что является нарушением п. 2.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - Сформированный рацион здорового питания не соответствует физиологическим потребностям детей с 7 до 11 лет, так в соответствии с ведомостью контроля за 10 дней, детьми получено на 87% больше суточной потребности картофеля, на 81, 6% больше суточной потребности круп бобовых, на 148, 5% больше суточной потребности макаронных изделий, на 58, 8% больше суточной потребности масла растительного, на 28, 2% меньше суточной потребности масло растительное, на 69, 7% меньше суточной потребности молока и кисломолочных, на 59, 7 больше суточной потребности мясо говядина, на 24, 8% больше суточной потребности овощей, на 42, 8 % больше суточной потребности сметаны, на 57, 8% меньше суточной потребности субпродуктов, на 27, 1% больше суточной потребности сухофруктов, на 63, 7% меньше суточной потребности сыра, на 34, 3 % меньше суточной потребности хлеба пшеничного, на 52, 4% меньше суточной потребности хлеба ржаного, на 48, 5% меньше суточной потребности фруктов свежих, творог не выдавался вообще, что является нарушением п. 8.1.2, 8.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

МКОУ – Спиринская ООШ, допущены нарушения требований технического регламента, а именно: Пищевые и иные твердые отходы собираются в емкости, не имеющие крышки и маркировки (ведро для твердых отходов не имеет маркировки по категории отходов и крышки, кастрюли для пищевых отходов имеют размытую, нечитаемую маркировку, крышки на данные емкости отсутствуют), что является нарушением ч. 3 ст. 16 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011)