Проверка № 542005195421 от 20 октября 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "БКП"
Дата проведения
20 октября 2020 года — 17 ноября 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Россельхознадзора 990 от 14092020 г изданного во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамовича от 31082020 ВАП1110557Задачами настоящей проверки являются недопущение распространения африканской чумы свиней путем выявления предупреждения и пресечения нарушений обязательных требований законодательства в области ветеринарии норм и требований технических регламентов Таможенного Союза Принятия мер по пресечению и или устранению последствий выявленных нарушений Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами
Правовое основание проведения проверки
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Шподаренко Евгений Алексеевич | Заместитель начальника отдела внутреннего ветеринарного надзора и лабораторного контроля |
Объекты и итоги проверки
Адрес
633159 Новосибирская обл Мошковский район д Балта пер Коммунальный д 3
Дата составления акта о проведении проверки
30 октября 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Балабаев Олег Ильич
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В холодильной камере 2 используемой для временного хранения фарша необходимого для приготовления полуфабрикатов в тестовой оболочке на хранении находится фарш в пластиковых лотках в количестве 6 штук без внутрицеховой маркировки В помещении обвалки и приготовления фарша отсутствует прибор для измерения температуры окружающей среды тем самым не возможно определить при какой температуре осуществлялась рубка фарша Для дезинфекции мелкого инвентаря отсутствуют емкости с дезинфицирующим раствором На предприятии разработана Программа производственного контроля утв директором 25022020 В ППК не отражена информация в соответствии со ст 10 ТР ТС 0212011 Также в нарушении п 3 ст 11 ТР ТС 0212011 для обеспечения безопасности в процессе производства изготовления пищевой продукции на Предприятии не определены перечень опасных факторов которые могут привести в процессе производства изготовления к выпуску в обращение пищевой продукции не соответствующей требованиям технических регламентовперечень критических контрольных точек процесса производства изготовления параметров технологических операций процесса производства изготовления пищевой продукции его части параметров показателей безопасности продовольственного пищевого сырья и материалов упаковки для которых необходим контроль чтобы предотвратить или устранить опасные факторыпредельные значения параметров контролируемых в критических контрольных точкахпорядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства изготовленияустановление порядка действий в случае отклонения значений показателей установленных предельных значений
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ДЛ Балабаев Олег Ильич |
| 2. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол от 30102020 61 183 постановление от 05112020 61 183 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 0602565 | В срок до 1 апреля 2021 года |
| В холодильной камере обеспечить хранение переработанного мясного сырья при наличии внутри цеховой маркировки для обеспечения прослеживаемости продукции Вести учет температурных режимов холодильных камер В помещении обвалки и приготовления фарша разместить прибор для измерения температуры окружающей среды для определения температуры изготовления фарша Для дезинфекции мелкого инвентаря оборудовать помещение обвалки стерилизаторами или специальными местами для хранения мелкого инвентаря о технологическом процессе производства полуфабрикатов обеспечивающих выпуск безопасной продукции об определении последовательности и поточности технологических операций производства изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного пищевого сырья и пищевой продукциио проведении контроля за пищевыми добавками упаковочными материалами изделиями используемыми при производстве изготовлении пищевой продукции о проведении контроля за функционированием технологического оборудования в порядке обеспечивающем производство изготовление пищевой продукции о выборе обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов установление периодичности и проведение уборки мойки дезинфекции дезинсекции и дератизации производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства Для обеспечения безопасности в процессе производства изготовления пищевой продукции на Предприятии определить в соответствии с п 3 ст 11 ТР ТС 0212011 перечень опасных факторов которые могут привести в процессе производства изготовления к выпуску в обращение пищевой продукции не соответствующей требованиям ТР | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ