Проверка № 541901787003 от 10 апреля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ЗАО "КОЧЕНЕВСКАЯ ПТИЦЕФАБРИКА"
Дата проведения
10 апреля 2019 года — 14 мая 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, № 52-ФЗ от 30.03.99г
Правовое основание проведения проверки
(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Ягудина Елена Владимировна | Эксперт |
| Калабухова Нина Валентиновна | Специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Новосибирская область Коченёвский район р. п. Коченёво, ул. Малопоселковая, 2а
Дата составления акта о проведении проверки
14 мая 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Богатырь Александр Иванович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен с актом проверки, копия акта вручена
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- Имеется столовая посуда со сколами , отбитыми краями, - Ежедневно не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий Не указывается время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку. (отсутствует запись в журнале бракеража), - Пищевые отходы не собираются в специально промаркированную тару ( ведра, бочки с крышками) которую помещают в охлаждаемые камеры или в другие специально выделенные для этой цели помещения. В помещении столовой для сбора мусора находится картонная коробка переполненная мусором, т - Не организован производственный контроль в соответствии с санитарными правилами "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. СП 1.1.1058-01", в том числе по средством лабораторных исследований, не представлены программа производственного контроля, результаты лабораторного контроля за 2018г. и за истекший срок 2019г.,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ Вынесено постановление на сумму 5000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. ПРЕДПИСАНИЕ об устранении выявленных нарушений «14» мая 2019 г. № 19/905/2 | В срок до 1 декабря 2019 года |
| - Заменить столовую посуду, срок 01.12.2019г. - Ежедневно проводить оценку качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий с указанием времени изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку, срок 01.12.2019 г. - Пищевые отходы собирать в специально промаркированную тару ( ведра, бочки с крышками) которую поместить в охлаждаемые камеры или в другие специально выделенные для этой цели помещения, срок 01.12.2019 г. - Организовать производственный контроль в соответствии с санитарными правилами "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. СП 1.1.1058-01", в том числе по средством лабораторных исследований, представить программу производственного контроля, результаты лабораторного контроля за 2019 г., срок 01.12.2019г. | |
Описание
Принята в столовую для приготовления пищевая продукция без маркировки и нанесения информации, в случаях, где нанесение маркировки и информации обязательны, а именно: принял для приготовления обезличенную продукцию. Не обеспечил наличие на свежие огурцы, хлеб, расфасованные в потребительскую упаковку, маркировки,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Составлен протокол об административном правонарушении по ст. 15.12 ч.2 КоАП РФ вынесено постановление на сумму 5000 рублей. Составлен протокол ареста. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Пп 221327 09.07.19 5000, 00 пост 19190151 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. ПРЕДПИСАНИЕ О разработке изготовителем (продавцом, лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя) программы мероприятий по предотвращению причинения вреда № 19/905/1 «10» апреля 2019 г | В срок до 25 апреля 2019 года |
| 1. Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда срок до 22.04.2019. 2. Согласовать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда срок исполнения до 22.04.2019. 3. Информировать Управление о проведении мероприятий, указанных в программе по предотвращению причинению вреда срок до 25.04.2019г. | |
Описание
Нарушение требований технических регламентов, а именно: - в процессе производства пищевой продукции используется технологическое оборудование, не дающее возможность проводить его мойку, очищение и дезинфекцию так как в цехе по производству мясной продукции столы для пищевых продуктов имеют дефекты ( щели , трещины), решетки с ржавчинами , - не обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции, в утвержденной директором АО «Агрофинанс» УО ЗАО «Коченевская птицефабрика» программе производственного контроля, в наименовании контролируемых показателей, конкретно не указаны токсические показатели исследования продукции ( свинец, кадмий, мышьяк, олово, ртуть, хром )
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Составлен протокол об административном правонарушении по ст. 14.43 ч.1 КоАП РФ Вынесено постановление на сумму 100000 рублей |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Пп 7632 11.07.19 100000, 00 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. ПРЕДПИСАНИЕ О разработке изготовителем (продавцом, лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя) программы мероприятий по предотвращению причинения вреда № 19/905 «10» апреля 2019 г | В срок до 25 апреля 2019 года |
| 1. Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда срок до 22.04.2019. 2. Согласовать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда срок исполнения до 22.04.2019. 3. Информировать Управление о проведении мероприятий, указанных в программе по предотвращению причинению вреда срок до 25.04.2019г. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Новосибирская область Коченёвский район р. п. Коченёво, ул. Малопоселковая, 2а
Нет данных о результатах проверки