ООО ДОЛ "ЭЛЕКТРОН"

-- Территория детского оздоровительного лагеря не содержится в чистоте, на территории хозяйственной зоны обнаружена свалка строительного и бытового мусора, что является нарушением п. 12.10 СанПиН 2.4.4.3155-13. - Во втором корпусе не созданы условия для мытья рук после посещения туалета, отсутствуют электро- или бумажные полотенца, что является нарушением п. 4.13 СанПиН 2.4.4.3155-13. - Допускается хранение уборочного инвентаря в производственных помещениях пищеблока в цехе первичной обработки овощей хранились ведро, швабра и тряпка для уборки цеха, а не в отведенном месте в специально оборудованном шкафу, что является нарушением п. 5.22 СанПиН 2.4.4.3155-13. - Нарушены условия хранения суточной пробы готовых блюд, проба завтрака за 15.07.2019г. хранится не в условиях холодильника при температуре + 2 + 6 гр.С, а при комнатной температуре в производственном помещении пищеблока, что является нарушением п. 9.26 СанПиН 2.4.4.3155-13. - Для разделки сырых овощей допускается использование разделочных досок с трещинами и механическими повреждениями, что является нарушением п. 8.6 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», - В меню допускается повторение одних и тех же блюд в течении двух и более дней подряд: в меню 09.07.2019г. и 10.07.2019г. на завтрак выдавалась колбаса полукопченая, 08.07.2019г. и 09.07.2019г. на ужин выдавался салат из свежих помидор, что является нарушением п.10.4 СанПиН 2.4.4.3155-13 - Работники детского оздоровительного лагеря не проходят профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию при приеме на работу, так у работников Драйцева А.Е., Облицевой Л.А. в личных медицинских книжках отметка о прохождении аттестации и гигиенической подготовки отсутствует, что является нарушением п. 1.8 СанПиН 2.4.4.3155-13

- В журнал бракеража пищевых продуктов, поступающих на пищеблок не производится запись о результатах органолептической оценки поступившего продовольственного сырья (нескоропортящихся продуктов: крупы, сахар, хлеб, чай, кондитерские изделия, овощи) и отметка о часе поступления сырья, что является нарушением п.п. 6, п. 3 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 14.5 Приложение № 10 форма 1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 9.2 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»,