ГАУ ДО НСО "ДОЛ"КРАСНАЯ ГОРКА"

П. 3.3 на территории лагеря помимо зоны проживания, хозяйственной зоны, физкультурно-оздоровительной зоны и зоны технического назначения, имеется зона старых сооружений и зданий, зона не огорожена и неотделённая от других зон, на территории хозяйственной зоны хранится навалом использованный стройматериал (шифер, деревянные доски, металлические изделия) «31» июля 2018 г в 16.00 п.3.7 на территории лагеря подъезды и выезды, проезды, дорожки к зданиям, хозяйственным постройкам не оборудованы твердым покрытием, п.8.4 Приложение 1 в овощном цехе недостаточное технологическое оборудование: отсутствует картофелечитсная машина и овощерезательная машина, в холодном цехе отсутствует овощерезательная машина и моечная ванна для повторной обработки овощей, холодильного шкафа в мясном цехе для рыбы, в горячем цехе стол сырая продукция, в пекарском цехе отсутствует тестомес

В холодильнике пищеблока яйцо хранилось без опознавательной маркировки

Журнал «Здоровье» заполняется не по форме, а именно отсутствуют наименование должности проверяемых, нарушается инструкция мытья обеденных столов отсутствует в воде моющее средство (столы жирные), на момент проверки отсутствовал журнал поступающей продукции, в журнале учета температурного режима отсутствуют наименования холодильных и морозильных установок, отсутствует ванна для промывки круп, в бракеражном журнале отсутствует время приготовления блюд в соответствии с, котлета в ежедневном и перспективном меню 100 г, фактически 66 г, в моечных в инструкциях не указана концентрация и объемы применяемых моющих и дезинфицирующих средств, кухонная посуда используется не по назначению (в бачке с маркировкой «Молоко» находится яйцо) (в бачке с маркировкой блюдо компот)