МКОУ ДАНИЛОВСКАЯ ООШ

- В меню допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в последующие 2-3 дня, так 13.06.2018г. и 14.06.2018г., выдавался чай с сахаром, что является нарушением п.6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». - Журнал бракеража готовой продукции ведется не по форме (оценку качества блюд проводит один человек), что является нарушением формы 2 приложения 10 п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». - Питание детей организовано без учета физиологических потребностей в пищевых веществах и рекомендуемых суточных наборов пищевых продуктов для организации питания детей, согласно ведомости контроля за питанием рассчитанной в нетто для детей возрастом 11 лет и старше с 01.06.2018 г. по 22.06.2018 г. в меню дефицит хлеба пшеничного 48% (выдано в среднем на 1 ребенка 62, 5г. хлеба пшеничного при норме 120 г.), дефицит муки пшеничной 52% (выдано 6, 25 г. муки пшеничной при норме 13 г.), дефицит фруктов свежих 10% ( выдано 100, 1 г. фруктов свежих при норме 111 г.), дефицит рыбы 61, 3 % ( выдано 18, 1 г. рыбы при норме 47 г.), дефицит молока 7, 5%( выдано 166, 5 г. молока при норме 180 г.), что является нарушением п. 9.2 приложение 3 табл.2 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».