Проверка № 541802030656 от 25 октября 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ СОШ №12
Дата проведения
25 октября 2018 года — 22 ноября 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам (работам, услугам) основанием для проверки является: информация в СМИ от 20.10.2018 г, указывают о фактах возникновения угрозы причинения вреда здоровью обучающихся, посещающих МБОУ СОШ№12, а именно: в школе реализуется запеканка с сырым фаршем, что является нарушением п. 6.5, 6.10, 6.11, 14.6, 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», что создает угрозу возникновения и распространения заболеваний задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам (работам, услугам).по предотвращению причинения вреда жизни,
Правовое основание проведения проверки
Возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Дарий Татьяна Николаевна | Главный специалист-эксперт |
| Матвеева Олеся Викторовна | Врач эксперт |
| Шишкина Галина Матвеевна | Помощник санитарного врача |
Объекты и итоги проверки
Адрес
633009, Область Новосибирская, Город Бердск, Улица Микрорайон, 39, -, -
Нет данных о результатах проверки
Адрес
633009, Область Новосибирская, Город Бердск, Улица Микрорайон, 39, -, -
Дата составления акта о проведении проверки
31 октября 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Барнашова Марина Анатольевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Лично, под подпись 31.10.2018
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В примерном меню наименование блюд и кулинарных изделий не соответствует наименованию блюд в используемом сборнике рецептур, например, в 10 дневном меню «Говядина тушенная» в сборнике рецептур «Мясо тушенное»; производство готовых блюд осуществляется не по технологическим картам, так: в блюдо- «Картофельная запеканка с мясом» по ТК №185 фарш в запеканку идет из отварного мяса, фактически сделали из фарша сырого мяса слегка обжаренного; не ведут бракераж пищевых продуктов и продовольственного сырья таких как молочная, кисломолочная продукция, колбасные изделия, масло сливочное; в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не указывают час поступления, полное наименование продукта: в журнале «Мясо говядины б/к», на этикетки «Говядина жилованая замороженная» (приложение3). бракеражная комиссия не проводят оценку качества блюд по органолептическим показателям, так, в журнале бракеража готовых блюд в графе «Результаты органолептической оценки и степени готовности блюд, кулинарного изделия» на все блюда с 15.10.18 (в т.ч. «Картофельная запеканка с мясом» на усиленный полдник») до 25.10.18 записывают «проба забрана» (приложение 4)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление ЮЛ ч. 1 ст. 6.7 30000 рублей |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ