Проверка № 54170700934383 от 1 октября 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ГБПОУ НСО "НОВОСИБИРСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ"
Дата проведения
1 октября 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам работам, услугам, № 52-ФЗ от 30.03.99г
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Щеголева Людмила Ивановновна Суханова Ольга Дмитриевна | Ведущий специалист–эксперт,старший специалист 1 разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Новосибирск, ул. . Немировича Данченко, 102/2
Дата составления акта о проведении проверки
23 октября 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Фаттахова Надежда Ивановна Директор Гбпоу Нсо «Новосибирский Технологический Колледж»
Информация о выявленных нарушениях
Описание
СанПиН 2.4.5.2409 - 08 "Санитарно - эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»:
п.2.5. Объемно-планировочные и конструктивные решения помещений для организаций общественного питания образовательных учреждений не соответствуют санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания, не исключают встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции: холодильник для хранения суточных проб, шкаф для хлеба и хлеборезка установлены в складском помещении, взвешивание готового блюда «картофельная запеканка с мясом» проводится в мясо-рыбном доготовочном цехе на весах для сырой продукции, здесь же хранится бак с сахаром. В одном помещении располагается склад хранения продуктов, мучной цех, цех для нарезки хлеба.
п. 3.6. Технологическое оборудование и моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, газов, не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения в дополнение к общим приточно-вытяжным системам вентиляции.
п. 4.1. Оборудование, инвентарь, посуда, тара, являющиеся предметами производственного окружения, не соответствуют санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания: шкаф для хранения хлеба ветхий с расщелинами. В производственных помещениях технологическое оборудование устаревшее, не работает (плита, духовой шкаф, электросковорода, протирочная машина, картофелечистка): не включаются, деформация металлических поверхностей, неработающие конфорки;
п.4.2. Производственные помещения (склад) не в полном объеме оснащены холодильным оборудованием: нет условий для хранения кур охлажденных, яйца, мясных, молочных продуктов, гастрономии, в варочном цехе отсутствуют весы для готовой продукции.
п. 4.3. Холодильник для хранения суточных проб находится в неисправном состоянии: температура хранения + 8°C вместо +2 - + 6 °
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией |
Представление № 3151 от 26.10.17 |
2. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Протоколы - 2 ст.6.7.ч.1, ст.14.8 ч.1 КоАП РФ № 3151/1 от 16.10.2017 юр.л. |
3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ГБПОУ НСО «Новосибирский технологический колледж» юр.л.ст.6.7.ч.1, ст.14.8 ч.1 КоАП РФ № 3151/1 от 16.10.2017 юр.л. |
Сведения о выданных предписаниях
1. 3151 | В срок до 5 октября 2018 года |
1. п.2.5. Предусмотреть объемно-планировочные и конструктивные решения помещений для организаций общественного питания образовательных учреждений для соответствия санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания: исключить встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции: выделить помещения: склад хранения продуктов, мучной цех; Срок – 05.10.2018 2.п. 3.6. Технологическое оборудование и моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, газов, оборудовать локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения в дополнение к общим приточно-вытяжным системам вентиляции; Срок -05.10.2018 3.п. 4.1. Приобрести оборудование (шкаф для хранения хлеба, плиту, духовой шкаф, электросковороду, протирочную машину, картофелечистку). Срок - 05.10.2018 4. п.4.2. производственные помещения (склад) оснастить в полном объеме холодильным оборудованием: для хранения кур охлажденных, яйца, мясных, молочных продуктов, гастрономии. Срок - 05.10.2018 5. п. 4.5. Производственные столы овощном цехе, предназначенные для обработки пищевых продуктов, должны иметь покрытие, устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств, и отвечать требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Срок -05.10.2018 Нарушения СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: 6.п.5.5, п.5.6 Во всех производственных помещениях (горячий цех, моечная кухонной посуды, моечная сервизной посуды, мясо-рыбный цех, овощной цех, мучной цех, коридоры, гардероб для персонала столовой), складском помещении: потолки оштукатурить и побелить или отделать другими материалами, стены на высоту не менее 1, 7 м отделать облицовочной плиткой или другими материалами, выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию. полы во всех производственных помещениях с уклонами к сливным тра |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
г. Новосибирск, ул. . Немировича Данченко, 102/2
Нет данных о результатах проверки