МКОУ ВАХРУШЕВСКАЯ ООШ

Отобранные суточные пробы от каждой партии приготовленных блюд хранятся в холодильнике при температуре +10С;Коротеева Татьяна Сергеевна, являясь поваром оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей в период каникул МКОУ Вахрушевская ООШ, допустила нарушение требований технических регламентов, а именно: приняла на приготовление пищевую продукцию, а именно капусту свежую 2 кг., фасованную и упакованную в полиэтиленовые пакеты в столовой без информации о продукции: «срок ее годности и условия хранения», на которой должны быть указаны следующие слова: 1) "годен до" с указанием часа, числа, месяца при сроке ее годности до 72 часов; 2) "годен до" с указанием числа, месяца, года при сроке ее годности от 72 часов до трех месяцев; 3) "годен до конца" с указанием месяца, года или "годен до" с указанием числа, месяца, года при сроке ее годности не менее трех месяцев Так на маркировке указано, что сроки и условия хранения должны осуществляться в соответствии с декларацией о соответствии, при этом был предъявлен сертификат о соответствии, следовательно, срок годности данной продукции установить невозможно, что может являться угрозой здоровья и жизни обучающихся,