ООО "ТОРГСЕРВИС 35"

Из обращения следует, что в магазине «Светофор», принадлежащем - ООО «ТОРГСЕРВИС 35» ИНН3525395918 ОГРН 1173525004707 юр.адрес: 160012, Вологодская область, город Вологда, Советский пр-кт, д. 131а, кабинет 3 на объекте, расположенном по адресу-по адресу Новгородская обл.г. Малая Вишера, ул. Октябрьская, д. 38, нарушается товарное соседство пищевых продуктов и продовольственного сырья при выкладке в торговом зале для реализации- в одних холодильниках выложены и предложены к реализации готовые к употреблению и сырые продукты и сырье, в том числе, имеющие специфические запахи - хранится рыба, рыбные полуфабрикаты, мясные полуфабрикаты,мороженное, мясо(приложение –фотоматериалы от 29.06.2024) В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Статья 10. Обеспечение безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования), реализации. п.7 соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции; Статья 17. Требования к процессам хранения, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции. п.7. При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требования настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. п.8. Не допускается хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида и непищевой продукцией в случае, если это может привести к загрязнению пищевой продукции. п.12. При реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные ее изготовителем. В соответствии с Федеральным законом №52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии» со статьей 11 -Индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению Статья 15. Санитарно-эпидемиологические требования к пищевым продуктам, пищевым добавкам, продовольственному сырью, а также контактирующим с ними материалам и изделиям и технологиям их производства 1. Пищевые продукты должны удовлетворять физиологическим потребностям человека и не должны оказывать на него вредное воздействие. 2. Пищевые продукты, пищевые добавки, продовольственное сырье, а также контактирующие с ними материалы и изделия в процессе их производства, хранения, транспортировки и реализации населению должны соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям Санитарно-эпидемиологические правила СП 2.3.6.3668-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию" 1.3. В стационарных торговых объектах должен быть организован производственный контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в порядке и с периодичностью, определяемыми юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями. 7.6. Пищевая продукция должна размещаться в торговом объекте с учетом исключения нарушения ее запаха (товарное соседство). 7.7. Допускается хранение продовольственного (пищевого) сырья и полуфабрикатов промышленного изготовления совместно с готовой пищевой продукцией при условии, что такое сырье, полуфабрикаты и готовая пищевая продукция упакованы промышленным способом, исключающим их соприкосновение, перекрестное загрязнение и (или) изменение органолептических свойств, а также при условии, что они имеют одинаковые температурно-влажностные параметры хранения при соблюдении условий хранения пищевой продукции, установленных изготовителем. Таким образом, со стороны ООО «ТОРГСЕРВИС 35» усматриваются признаки нарушения требований санитарного законодательства -не обеспечен производственный контроль при реализации пищевых продуктов и продовольственного сырья в торговом зале самообслуживания магазина «Светофор» ,нарушаются правила товарного соседства