"ЛЫЧКОВСКАЯ СРЕДНЯЯ ШКОЛА"

- документ, удостоверяющий полномочия законного представителя юридического лица, удостоверяющий полномочия уполномоченного представителя (доверенность); - товарно-сопроводительные документы на пищевые продукты и продовольственное сырье, обеспечивающие прослеживаемость продукции, договора поставки; - товарно-сопроводительные документы на моющие и дезинфицирующие средства, инструкции по применению; - журналы бракеража скоропортящейся и готовой продукции, искусственной «С»-витаминизации третьих блюд, учета температурного режима кладовых и холодильного оборудования, гигиенический журнал; технологическую документацию на приготовление готовых блюд (технико-технологические карты, рецептуры и т.п.); - договор на организацию питания (при наличии), на поставку бутилированной воды; - утвержденное примерное меню, ассортимент буфета; - ведомости по расходу продуктов питания за сентябрь-декабрь 2022 год; - программа производственного контроля с учетом принципов ХАССП и документы, подтверждающие ее исполнение; - медицинские книжки работников, должностные инструкции.