ГОБОУ "АШ №3"

Документы, удостоверяющие назначение руководителя юридического лица; документы, удостоверяющие полномочия законного представителя (Приказ, Решение), уполномоченного представителя (доверенность), список работников пищеблока, личные медкнижки с результатами медицинских осмотров, проф.прививок, гигиенической аттестации; договор на организацию питания, на поставку бутилированной воды, на проведение профилактических дератизационных работ, утвержденное примерное меню, ассортимент буфета, журнал бракеража готовой продукции, проводимой искусственной «С»-витаминизации третьих блюд, гигиенический журнал, технологическую документацию на приготовление готовых блюд (технико-технологические карты, рецептуры и т.п.);ведомости по расходу продуктов питания за сентябрь-октябрь 2022 год, копии протоколов лабораторных испытаний с учетом принципов ХАССП при осуществлении производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции. При выявлении нарушений, находящихся в зоне ответственности должностного лица - должностные инструкции, приказ о назначении на должность.