Проверка № 531902872245 от 17 июня 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "КОМБИНАТ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ"
Дата проведения
17 июня 2019 года — 12 июля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
Правовое основание проведения проверки
Обеспечения санитарно-эпидемиологического бла-гополучия на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребите-лей и благополучия человека №103 от 06.03.2019г. «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019года», изданного в соответствии с по-ручением Правительства Российской Федерации от 21.02.2019г. №ТП-П12-1285
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Григорьева Н. Ю. | Ведущий специалист-эксперт отдела санитарного надзора, регистрации и лицензирования |
| Хлебников М. В. | Заведующий отделом ГДиП ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии" |
| Харламова Г. Н. | Главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора, регистрации и лицензирования |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Новгородская область, Батецкий район, д. Мойка, ул. Ветеранов, д. 6
Дата составления акта о проведении проверки
12 июля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Смирнова С. А.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлено с актом №560 от 12.07.2019г.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Наличие ведра для пищевых отходов в производственном помещение без крышки, заполненное более чем на 2/3 объема; нарушены санитарно эпидемиологические требования к хранению столовых приборов;не представлены на пищеблоке сопроводительные документы и маркировочные ярлыки на имеющуюся в наличии продукцию;нарушения в введение «Журнала бракеража готовой кулинарной продукции»;не вывешивается в обеденном зале ежедневно меню;в соответствии с протоколом лабораторных испытаний, в 1-ом смыве с объекта внешней среды обнаружены БГКП;в соответствии с протоколом лабораторных исследований, не соответствует калорийность обеда, отобранного на количественный химический анализ, санитарным требованиям.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол №785 от 12.07.2019г. на Гр по ст.6.6 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №560 | В срок до 2 сентября 2019 года |
| Обеспечить ведро для пищевых отходов на пищеблоке крышкой и своевременную очистку при заполнение более чем на 2/3 объема;обеспечить хранение столовых приборов, согласно санитарным требованиям (в металлических ящиках-кассетах ручками вверх; не допускать хранение столовых приборов россыпью);осуществлять прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в организацию общественного питания образовательного учреждения при наличии сопроводительных документов и маркировочных ярлыков, подтверждающих их качество и безопасность, принадлежность к определенной партии пищевых продуктов, с указанием даты выработки, сроков и условий хранения продукции. Сопроводительный документы сохранять в образовательной организации до конца реализации продукта);обеспечить введение «Журнала бракеража готовой кулинарной продукции», отбор суточных проб и рацион питания детей, согласно санитарным требованиям;ежедневно вывешивать меню в обеденном зале с указанием наименования блюда и объема порции. | |
| 2. №560/1 | В срок до 4 октября 2019 года |
| Усилить контроль за мытьем столовой посуды. Провести производственное совещание с работником пищеблока по данному вопросу. Провести лабораторное исследование смывов на БГКП с объектов внешней среды на пищеблоке (столовая посуда) в рамках программы производственного контроля. Результаты представить в Управление;обеспечить соблюдение технологии приготавливаемых блюд и кулинарных изделий. Соблюдать нормы физиологической потребности детей в пищевых веществах и энергии. Провести лабораторное исследование обеда на калорийность в рамках программы производственного контроля. Результаты представить в Управление. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Новгородский район, д. Чечулино, ул. Воцкая, дом 8
Дата составления акта о проведении проверки
12 июля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Воронина Н. Е.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт № 560 от 12.07.19г
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Нарушения по организации питания
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол на директора ст.6.7.ч.1, ст.повара и кухонного работника ст.6.6. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 560 | В срок до 20 сентября 2019 года |
| Выполнить мероприятия по устранению выявленных нарушений по организации питания | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ