Проверка № 531802042674 от 10 октября 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "КОЛОБОК"
Дата проведения
10 октября 2018 года — 7 ноября 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Рубцова Н. В. | Главный специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
ООО «Колобок»
Дата составления акта о проведении проверки
17 октября 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Савичева Л. А.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена лично
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Наличие в продукции загрязненности посторонним включением (в виде таракана в мертвом виде, запеченного в тесте снаружи) явилось ненадлежащее проведенная санитарная обработка в выпечном цехе перед началом работы смены 04.10.2018 , недостаточный производственный контроль за содержанием производственного цеха, технологического оборудования и кухонного инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) продукции общественного питания, в состоянии, исключающем ее загрязнение, после работ по дезинсекции, недостаточность, неэффективность определенных программой ХАССП мер по предотвращению проникновения в производственные помещения насекомых, ненадлежащая оценка и контроль по органолептическим показателям качества выпечного изделия «булочка с творогом», путем массового бракеража продукции.
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ