МАОУ "ЗАХАРЬИНСКАЯ ООШ"

Имеются следы протечки на потолке в кабинете математики, не допускающие проводить уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств, необходимо проведение косметических ремонтных работ, что является нарушением ст.24, 28 Закона РФ от 30.03.1999года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» п.4.28 (Потолки и стены всех помещений должны быть гладкими, без щелей. трещин, деформаций, признаков поражений грибком и допускающими проводить их уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств.) - не открываются фрамуги в раздевальных спортзала, в части учебных кабинетов не открывается часть фрамуг и требуется замена старых оконных рам, площадь фрамуг и форточек, используемых для проветривания значительно менее 1/50 площади пола помещений -открывается только 1-2 фрамуги из трех, что формирует условия для нарушения режима проветривания помещений и является нарушением ст.24, 28, 29 Закона РФ от 30.03.1999года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.6.1. СП «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», п.6.8 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях».(Окна должны быть оборудованы откидными фрамугами с рычажными приборами или форточками. .Площадь фрамуг и форточек, используемых для проветривания должна быть не менее 1/50 площади пола. Фрамуги и форточки должны функционировать в любое время года.) - документов обследования технического состояния вентиляции специализированной организацией с проведением инструментальных измерений объемов вытяжки воздуха не представлено, не проводилось, что является нарушением ст.24, 28 Закона РФ от 30.03.1999года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.6.1 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обу

В Программе производственного контроля лабораторные исследования по контролю за качеством готовых блюд не предусмотрены в соответствии с требованиями ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», не проводились, что является нарушением ст.32 Закона РФ от 30.03.1999года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий»пп.б п.2.4(Производственный контроль включает: осуществление (организацию) лабораторных исследований и испытаний, в случаях установленных настоящими санитарными правилами)

В соответствии с протоколом лабораторных испытаний и экспертным заключением №1810 от27.01.2017 года проба «Компот из свежих яблок» по показателю Аскорбиновая кислота (витамин С) не соответствует требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» -при ведении журнала бракеража готовой продукции установлено по оформлению фактически скудной оценки приема пищи в целом, а не вкусовых качеств каждого блюда, одним человеком, а не бракеражной комиссией, что является нарушением ст.ст.17, 29 Закона Российской Федерации №52-ФЗ от 30.03 1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» п.14.6 (Оценку качаства блюд проводит бракеражная комиссия в составе не менее трех человек:медицинского работника, работника пищеблокаи представителя администрации образовательного учреждения…) -«Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» ведется не по форме, без указания даты конечного срока реализации, что является нарушением ст.ст.17, 29 Закона Российской Федерации №52-ФЗ от 30.03 1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» п.14.5(…Для контроля за качеством поступающей продукции проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья , в соответствии с рекомендуемой формой (форма 1, приложение 10 ) -не соблюдаются условия хранения продуктов в кладовой сыпучих продуктов: фактически свежие яблоки хранятся при температуре помещения +18°С яблоки при

Проба компота не соответствует по содержанию аскорбиновой кислоты(витамин С), а именно при величине допустимого уровня 35-50 мг на порцию фактически 47, 5+4, 7 мг на порцию, что является нарушением ст.17, 28 Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.14.21 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» (…Искусственная С-витаминизация в дошкольных образовательных организациях осуществляется из расчета для детей от 1 до 3 лет -35 мг, для детей 3-6 лет -50, 0 мг на порцию. Препараты витаминов вводят в 3 блюдо(компот или кисель) после его охлаждения до температуры 15 °С (для компота) и 35°С (для киселя) непосредственно перед реализацией….Витаминизация блюд проводится под контролем медицинского работника (при его отсутствии иным ответственным лицом…) -фактический рацион питания во все дни в соответствии с ежедневными меню и журналом бракеража готовой продукции не соответствует примерному меню, что является нарушением ст.17, 28 Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» п.15.5(…Фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню.) - в соответствии с протоколом лабораторных испытаний и экспертным заключением №1138 от 09.02.2017 года пробы обеда на калорийность от 26.01.2017 года не соответствует гигиеническим нормативам по анализу выполнена на 85, 3% от калорийности по раскладке, отмечается отклонение фактического содержания от расчетного: в первом блюде по содержанию белка и углеводов на -29, 5% , во втором блюде по содержанию жира на -45, 9% , белка и углеводов на -27, 4% в салате из свеклы по содержанию жира на -25, 6% , белка и углеводов на +22, 6%, что свидетельствует о нарушениях в технологии приготовления блюд и является нарушением ст

-Витаминизация блюд в школе проводится под контролем медицинского работника с замечаниями по внесению аскорбиновой кислоты менее 60 мг на порцию, в том числе в чай (горячий напиток) 10.01.2017 года, 13.01. 2017 года, 16.01.2017 года в соответствии с «Журналом проведения витаминизации третьих и сладких блюд», что является нарушением ст.ст.17, 29 Закона Российской Федерации №52-ФЗ от 30.03 1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»п.9.5(При организации дополнительного обогащения рациона микронутриентами необходим строгий учет суммарного количества микронутриентов, поступающих с рационами, которое должно соответствовать требованиям, содержащимся в приложении 4) - в соответствии с протоколом лабораторных испытаний и экспертным заключением №1810 от 27.01.2017 года проба «Компот из свежих яблок» по показателю Аскорбиновая кислота (витамин С) не соответствует требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», а именно при величине допустимого уроыня 60-70 мг на порцию фактически 69, 1+7, 0 мг на порцию. При проведении искусственной С-витаминизации третьего блюда в соответствии с приказом директора школы установленный факт свидетельствует о недостаточном контроле медицинского работника за проведением С-витаминизации, что является нарушением ст.ст.19, 28, 32 Закона РФ от 30.03.1999года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»п.14.8 (Витаминизация блюд проводится под контролем меди