ГАПОУ ГГК

1. При организации производственной практики обучающихся по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело по ПМ.02. «Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания» и по ПМ.07. «Освоение одной или нескольких профессий рабочих, должностей служащих (повар, кондитер)» (далее – профессиональные модули) имеются факты, которые могут привести к реализации образовательной программы не в полном объеме, а именно: - 9 обучающихся были устроены в структурные подразделения контролируемого лица на должности кухонный работник, грузчик, мойщик посуды, что не дает возможность выполнить программы производственных практик в полном объеме и сформировать необходимые профессиональные компетенции, так как должностные обязанности данных категорий работников не предусматривают виды работ, связанные с приготовлением пищи; - сроки проведения производственных практик, указанных в договорах о практической подготовке и приказах о направлении на практику, не совпадают с календарным учебным графиком образовательной программы. Указанные факты свидетельствуют о признаке нарушения пункта 1 части 6 статьи 28 Федерального закона от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» (далее – Федеральный закон № 273), в соответствии с которым образовательная организация обязана осуществлять свою деятельность в соответствии с законодательством об образовании, в том числе обеспечивать реализацию в полном объеме образовательных программ, соответствие качества подготовки обучающихся установленным требованиям. 2. Присутствует формальный подход при проведении промежуточной аттестации по профессиональным модулям и выставлении оценок за производственные практики. Имеются факты выставления обучающемуся оценки «отлично» при отсутствии сформированных профессиональных компетенций (сформированы только 3 профессиональные компетенции из 10). Указанный факт свидетельствует о признаке нарушения части 1 статьи 58 Федерального закона № 273-ФЗ, в соответствии с которой освоение образовательной программы сопровождается промежуточной аттестацией, проводимой в порядке, установленной образовательной организацией 3. Локальный нормативный акт «Положение о практике по образовательным программа среднего профессионального образования» не соответствует требованиям действующего законодательства об образовании, что является признаком нарушения части 1 статьи 30 Федерального закона № 273-ФЗ, в соответствии с которой образовательная организация принимает локальные нормативные акты, содержащие нормы, регулирующие образовательные отношения, в пределах своей компетенции в соответствии с законодательством Российской Федерации Сведения о наличии у контролируемого лица признаков нарушений обязательных требований поступили в ходе рассмотрения служебной записки начальника отдела профессионального образования Сибиряковой О.В. от 16.09.2025 № Сл-316-826528/25. При осуществлении государственного контроля (надзора) контроля проведение профилактических мероприятий, направленных на снижение риска причинения вреда (ущерба), является приоритетным по отношению к проведению контрольных (надзорных) мероприятий. Наличие признаков нарушений обязательных требований и отсутствие подтвержденных данных о причинении контролируемым лицом вреда (ущерба) или угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям, является основанием для объявления контролируемому лицу предостережения (мера профилактического характера, направленная на возможность проанализировать контролирующим лицом свою деятельность на соответствие обязательным требованиям). В целях недопустимости нарушения обязательных требований предлагаю: - для обеспечения реализации образовательной программы в полном объеме организовывать производственную практику обучающихся в сроки, установленные календарным учебным графиком образовательной программы; - для обеспечения соответствия качества подготовки обучающихся установленным требованиям производственную практику организовывать на рабочих местах, обеспечивающих возможность формирования профессиональных компетенций, установленных образовательной программой, и выполнения программы производственных практик в полном объеме; - обеспечить объективный подход к проведению промежуточной аттестации; - регламентировать локальным нормативным актом «Положение о практике по образовательным программа среднего профессионального образования» деятельность по организации производственной практики обучающихся не противоречащей требованиям действующего законодательства.