ООО "КОВЕРНИНСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД"

По результатам проведенного «10» декабря 2024 года наблюдения за соблюдением обязательных требований в рамках реализации ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» от 31.07.2020 No 248-ФЗ установлено следующее: 11.11.2024 г. в 12 час. 48 мин. и 12 час. 56 мин. по адресу: Муниципальное бюджетное учреждение "Детский сад "Колосок" д. Б-Мосты" (606570, Российская Федерация, Нижегородская обл., Ковернинский район, д. Большие Мосты, ул. Северная, д. 9), в рамках государственного задания отобраны пробы молочной продукции – Творог массовая доля жира 9% ГОСТ 31453-2013, дата изготовления: 11.11.2024, Сметана м.д.ж 20%, ГОСТ 31452-2012, дата изготовления: 11.11.2024 производства ООО "КОВЕРНИНСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД", ИНН: 5258138274, 603076, Российская Федерация, Нижегородская обл., г. Нижний Новгород, пер. Юпитерский пер., д. Д. 6А, ОФИС 23. Данная проба молочной продукции исследована методами: микробиологический (ГОСТ 33566-2015 - Молоко и молочная продукция. Определение дрожжей и плесневых грибов.), ГЖХ (ГОСТ 32915-2014 - Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии). В соответствии со срочными отчётами No 175, No 176 от 19.11.2024 г., No 182, No 183 от 22.11.2024 г. в Нижегородском филиале ФГБУ «ВНИИЗЖ» выявлена продукция, не отвечающая требованиям качества и безопасности: - Творог массовая доля жира 9% ГОСТ 31453-2013, дата изготовления: 11.11.2024, наименование показателя: Дрожжи, значение нормативное: не более 100, установленное значение: 3,7*10(2), наименование показателя: Массовая доля лауриновой кислоты, значение нормативное: 2,0-4,0, установленное значение: 4,3 %, наименование показателя: Массовая доля олеиновой кислоты, значение нормативное: 22,0-33,0, установленное значение: 18,6 %, наименование показателя: Массовая доля пальмитиновой кислоты, значение нормативное: 22,0-33,0, установленное значение: 36,7 %, наименование показателя: Массовая доля пальмитолеиновой кислоты, значение нормативное: 1,5-2,0, установленное значение: 2,2 %, наименование показателя: Массовая доля стеариновой кислоты, значение нормативное: 9,0- 14,0, установленное значение: 7,5 %. - Сметана м.д.ж 20%, ГОСТ 31452-2012, дата изготовления: 11.11.2024, наименование показателя: Дрожжи, значение нормативное: не более 50, установленное значение: 1,8*10(3), наименование показателя: Массовая доля лауриновой кислоты, значение нормативное: 2,0-4,0, установленное значение: 4,1 %, наименование показателя: Массовая доля олеиновой кислоты, значение нормативное: 22,0-33,0, установленное значение: 20,6 %, наименование показателя: Массовая доля пальмитиновой кислоты, значение нормативное: 22,0-33,0, установленное значение: 34,3 %, наименование показателя: Массовая доля пальмитолеиновой кислоты, значение нормативное: 1,5-2,0, установленное значение: 0,4, наименование показателя: Массовая доля стеариновой кислоты, значение нормативное: 9,0-14,0, установленное значение: 7,8 %