МБОУ ЧЕРНОМУЖСКАЯ ОШ

Документально оформленное полномочие по представлению интересов юридического лица при проведении проверки (доверенность или приказ, реквизиты организации); программа производственного контроля за соблюдением требований санитарного законодательства на пищеблоке школы с учетом принципов ХАССП; результаты лабораторно- инструментальных исследований и испытаний на пищеблоке за 2022г. текущий период 2023г.; акт проверки технического контроля соответствия оборудования паспортным характеристикам на пищеблоке школы; акт проверки технического состояния системы вентиляции специализированной организацией; товарно-транспортные накладные, документы подтверждающие безопасность и качество пищевых продуктов; сведения о площади обеденного зала, количество посадочных мест в обеденном зале; количество всего школьников 1-4 кл., из них обучающихся в 1 смену; количество школьников 1-4 кл. обучающихся в 1 смену и получающих одноразовое питание; количество школьников 1-4 классов, имеющих заболевания, требующие индивидуального подхода в организации питания (имеющих сахарный диабет, целиакию, пищевую аллергию), из них получающие индивидуальное питание; количество школьников официально отказавшихся от организованного бесплатного питания (с указанием причины); продолжительность перемен для приема пищи, график питания детей на пищеблоке; примерное утвержденное директором школы меню, технологические карты (инструкции), меню приготавливаемых блюд на день (основного и дополнительного питания) утвержденное директором школы; гигиенический журнал (сотрудники), (журнал «здоровья») на пищеблоке; журнал контроля температурного режима холодильного оборудования на пищеблоке; журнал учета температуры и влажности в складских помещениях на пищеблоке; журнал бракеража готовой пищевой продукции на пищеблоке; журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции на пищеблоке; ведомость контроля за рационом питания на пищеблоке; график смены кипяченой воды, документы на упакованную (бутилированную) питьевую воду, подтверждающие ее происхождение, безопасность и качество, соответствие упакованной питьевой воды обязательным требованиям (при использовании для питьевого режима) на пищеблоке; инструкций по правилам мытья посуды и инвентаря на пищеблоке; личные медицинские книжки сотрудников пищеблока; инструкции по применению дезинфицирующих средств; договора на поставку продуктов питания (копии); договор на вывоз мусора и акты выполненных работ за октябрь-ноябрь 2023 г.(копии); договор на проведение дератизационных и дезинсекционных работ и акты выполненных работ за октябрь-ноябрь 2023г.; договор на водоснабжение и водоотведение (копии)