ГКОУ "СКОШ"

Документально оформленное полномочие по представлению интересов юридического лица при проведении проверки (доверенность или приказ), - программа производственного контроля за соблюдением требованием санитарного законодательства на пищеблоке с учетом принципов ХАССП, - результаты лабораторно - инструментальных исследований и испытаний на пищеблоке за истекший период 2022г., - акт технического контроля соответствия холодильного и технологического оборудования паспортным характеристикам, - договор или контракт на организацию питания, - сведения о площади обеденного зала, количестве посадочных мест в обеденном зале, - количество всего школьников 1-4 кл., из них обучающихся в 1 смену и во 2 смену, - количество школьников 1-4 кл., обучающихся в 1 смену и получающих одноразовое питание, - количество школьников 1-4 кл., обучающихся в 1 смену и получающих двухразовое питание, - количество школьников 1-4 кл., обучающихся в 2 смену и получающих одноразовое питание, - количество школьников 1-4 кл., обучающихся в 2 смену и получающих двухразовое питание, - количество школьников 1-4 кл., обучающихся в помещениях школы, -количество школьников 1-4кл., имеющих заболевания, требующие индивидуального подхода в организации питания (имеющих сахарный диабет, целиакию, пищевую аллергию), из них получающее индивидуальное питание, - количество школьников официально отказавшихся от организованного бесплатного питания (с указанием причины), - продолжительность перемен для приема пищи, утвержденное примерное меню, - график питания учащихся (с указанием класса, времени приема пищи), количество питающихся в столовой детей (1-4 класс), - меню приготавливаемых блюд на день (основного и дополнительного питания), - технологические карты готовых блюд, - гигиенический журнал (журнал «здоровья»), - журнал учета температурного режима холодильного оборудования, - журнал учета температуры и влажности в складских помещениях, - журнал бракеража готовой пищевой продукции, - журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции, - ведомость контроля за рационом питания, -графики смены кипяченой воды, документы, подтверждающие качество и безопасность бутилированной воды (при использовании для питьевого режима), инструкции по эксплуатации кулеров (при их использовании), - личные медицинские книжки сотрудников, -договор по организации дератизационных, дезинсекционных мероприятий, акты выполненных работ за истекший период 2022г., - инструкции по применению дезинфицирующих средств.