МБОУ "САР-МАЙДАНСКАЯ СОШ"

Программа производственного контроля на принципах ХАССП; результаты производственного контроля; личные медицинские книжки сотрудников пищеблока; документацию по организации питания детей 1- 4 классов (примерное меню, ежедневные меню-требования, накопительная ведомость, ведомость за рационом питания), журнал бракеража пищевых продуктов поступающих на пищеблок, журнал бракеража готовой кулинарной продукции, гигиенический журнал, журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд, журнал учета температурного режима холодильного оборудования, журнал учета температуры и влажности в складских помещениях, документы, удостоверяющие качество и безопасность пищевых продуктов); журнал учета времени работы бактерицидных облучателей; инструкции по применению бактерицидных облучателей, инструкции по применению моющих и дезинфицирующих средств; сертификаты на моющие и дезинфицирующие средства; договора: на вывоз твердых бытовых отходов и иных видов отходов, договора на проведение дератизационных, дезинсекционных работ; акты выполненных работ на вышеперечисленные работы; список учащихся 1-4 классов, имеющих заболевания, требующие индивидуального подхода; заявления от родителей, отказавшихся от организованного бесплатного питания по причине заболеваний, требующих индивидуального подхода учащихся 1-4 классов; индивидуальное меню для детей 1- 4 классов, требующих индивидуального подхода.