МАОУ "КАРПУНИХИНСКАЯ СОШ"

Акт технического контроля соответствия оборудования пищеблока паспортным характеристикам, товарно-транспортные накладные, документы подтверждающие безопасность и качество пищевых продуктов; сведения о площади обеденного зала, количестве посадочных мест в обеденном зале, количество всего школьников 1-4 кл., из них обучающихся в 1 смену и во 2 смену; количество школьников 1-4 кл. обучающихся в 1 смену и получающих одноразовое питание; количество школьников 1-4 кл. обучающихся в 1 смену и получающих двухразовое питание; количество школьников 1-4 классов, имеющих заболевания, требующие индивидуального подхода в организации питания (имеющих сахарный диабет, целиакию, пищевую аллергию), из них получающее индивидуальное питание; количество школьников официально отказавшихся от организованного бесплатного питания (с указанием причины); продолжительность перемен для приема пищи, график питания, примерное утвержденное директором школы меню, технологические карты, договор на вывоз мусора, договор на проведение дератизационных и дезинсекционных работ и акты выполненных работ, инструкций по правилам мытья посуды и инвентаря, журнал учета температуры и влажности в складских помещениях, гигиенический журнал (сотрудники), журнал контроля температурного режима холодильного оборудования, журнал бракеража готовой пищевой продукции, журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции, ведомость контроля за рационом питания, график смены кипяченой воды, документы на упакованную (бутилированную) питьевую воду, подтверждающих ее происхождение, безопасность и качество, соответствие упакованной питьевой воды обязательным требованиям, документы, подтверждающие качество и безопасность пищевой продукции, личные медицинские книжки сотрудников пищеблока, сведения о прохождении сотрудниками флюорографии и прививок по национальному календарю, гигиенической подготовке и аттестации, о прохождении сотрудниками обследований на COVID-19, вирусных возбудителей кишечных инфекций, программа производственного контроля, основанная на принципах ХАССП, лабораторные результаты исследований по ППК, основанная на принципах ХАССП