Проверка № 522100241048 от 30 июня 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МОУ "ШАТКОВСКАЯ СШ"
Дата проведения
30 июня 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществление контроля (надзора) за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей и в области потребительского рынка, в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Лазареву Светлану Борисовну | Главного специалиста-эксперта |
| Маслова Татьяна Вячеславовна | Главный врач филиала |
| Сережкина Валентина Александровна | Заведующая отделом лабораторного обеспечения |
| Максимова Наталья Владимировна – ; Латникова Наталья Николаевна – ; Зайцева Наталья Сергеевна | Врач по СГЛИ |
| Зырина Светлана Викторовна | Врач - бактериолог |
| Мамчич Элеонора Анатольевна – ; Тиссен Наталья Алексеевна – ; Долгова Марина Сергеевна – ; Харитонова Светлана Сергеевна | Биолог |
| Сибирева Татьяна Викторовна – ; Кузнецова Валентина Ивановна | Помощник врача по гигиене питания |
| Шикина Марина Алексеевна – ; Рыженкова Марина Николаевна | Помощник врача по общей гигиене |
| Кулагина Галина Николаевна | Помощник врача-эпидемиолога |
| Солдатова Наталья Владимировна – ; Маслобойникова Светлана Михайловна – ; Мочалова Анастасия Владимировна – ; Лебедева Антонина Витальевна | Фельдшер-лаборант |
| Башмурова Мария Евгеньевна | Лаборант |
| Попова Светлана Владимировна – ; Николаева Наталья Викторовна – ; Тимошкина Татьяна Борисовна – ; Глушенкова Надежда Григорьевна – ; Наумова Нелли Владимировна | Фельдшер-лаборант |
| Потанина Юлия Витальевна – ; Осинина Кристина Константиновна | Оператор по сбору и передаче информации |
| Троицкая Марина Владимировна | Заведующая отделом гигиены и эпидемиологии (заместитель Руководителя ОИ) |
| Ткаченко Оксана Владимировна - , Потапов Анатолий Иванович | Врач по общей гигиене |
| Цилина Юлия Сергеевна | Помощник врача по общей гигиене |
| Романова Галина Валентиновна - , Исаева Елена Николаевна - Помощник , Уютнова Елена Викторовна - Помощник , Тюльникова Ольга Ивановна | Помощник врача-эпидемиолога |
| Фролова Елена Ивановна | Старший специалист 1 разряда |
Объекты и итоги проверки
Адрес
607700 , Нижегородская область Шатковский район, р. п. Шатки, ул. Учительская , д. 1
Нет данных о результатах проверки
Адрес
607700 , Нижегородская область Шатковский район, р. п. Шатки, ул. Учительская , д. 1
Дата составления акта о проведении проверки
22 июля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Незаева Мария Николаевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. На пищеблоке вывешенном в обеденном зале в утвержденном ежедневном меню не указана калорийность порции.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Нарушение устранено в ходе проверки |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Незаева Мария Николаевна начальник пришкольного лагеря с дневным пребыванием детей при МОУ Шатковская СШ |
Описание
В складских помещениях пищеблока отсутствуют приборы для измерения относительной влажности и температуры воздуха, не ведется журнал учета температуры и влажности в складском помещении,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Нарушение устранено в ходе проверки |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Незаева Мария Николаевна начальник пришкольного лагеря с дневным пребыванием детей при МОУ Шатковская СШ |
Описание
На пищеблоке , с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи не используются термометры.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Нарушение устранено в ходе проверки |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Незаева Мария Николаевна начальник пришкольного лагеря с дневным пребыванием детей при МОУ Шатковская СШ |
Описание
Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции ведется с нарушением, не проставляется дата и час фактической реализации пищевых продуктов .
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Нарушение устранено в ходе проверки |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Незаева Мария Николаевна начальник пришкольного лагеря с дневным пребыванием детей при МОУ Шатковская СШ |
Описание
В ЛДП при МОУ «Шатковская СШ» нарушается технология приготовления пищи (в соответствии с протоколом испытаний № 10088-10090 от 02.07.2021г, Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в городском округе Арзамас, Арзамасском, Ардатовском , Вадском , Дивеевском, Лукояновском, Большеболдинском, Гагинском , Починковском, Шатковском районах, городском округе город Первомайск»): калорийность обеда (Суп картофельный с крупой и говядиной, Голень куриная с картофельным пюре, Чай с сахаром), отобранного 30.06.2021г. на пищеблоке ДОЛ МОУ «Шатковская СШ» по адресу: Нижегородская обл., Шатковский район, р.п. Шатки, ул. Учительская, д.1 (протокол испытаний пищевых продуктов № 10088-10090 от 02.07.2021г.), его химический состав по содержанию белков, жиров и углеводов, установленный лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными выходит за предельные допустимые отклонения, что не соответствует МУ 4237-86 «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах»:
Суп картофельный с крупой и говядиной:
Калорийность – процент отклонений +11, 89%, норматив +/-5%
Белки + углеводы – процент отклонений +14, 78%, норматив +/-5%
Жиры – процент отклонений +6, 94%, норматив +/-5%
Голень куриная с картофельным пюре:
Калорийность – процент отклонений +8, 26%, норматив +/-5%
Белки + углеводы – процент отклонений +10, 82%, норматив +/-5%
Жиры – процент отклонений +6, 08%, норматив +/-5%
Чай с сахаром:
Калорийность – процент отклонений -6, 53%, норматив +/-5%
Белки + углеводы – процент отклонений -6, 53%, норматив +/-5%,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Нарушение устранено в ходе проверки |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Незаева Мария Николаевна начальник пришкольного лагеря с дневным пребыванием детей при МОУ Шатковская СШ |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ