Проверка № 522005238421 от 20 ноября 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МОУ "ХОХЛОМСКАЯ СРЕДНЯЯ ШКОЛА"
Дата проведения
20 ноября 2020 года — 17 декабря 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью проверки соблюдения юридическим лицом обязательных требований и иных нормативных правовых актов РФ регулирующих отношение в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Основанием для внеплановой проверки является поручение Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»
Правовое основание проведения проверки
135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Артемьева Ан | Замначальника ТО |
| Кузнецова Ис | Главный врач |
| Баданина Ен | Заведующая сангиготделом |
Объекты и итоги проверки
Адрес
606575 Нижегородская область Ковернинский район сХохлома улШкольная 15
Дата составления акта о проведении проверки
17 декабря 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Протасова Наталья Александровна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Директор Протасова НА ознакомлена с актом проверки под роспись 17122020
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1 Не представлена документированная информация подтверждающая проведение технического контроля соответствия оборудования паспортным характеристикам проводимого ежегодно перед началом нового 20202021 учебного года представлен акт готовности технологического оборудования школьной столовой от 28022018г что не соответствует п43 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»2 В моечной пищеблока для мытья столовой посуды стаканов приборов оборудовано 3 ванны на момент проведения 201120 проверки в 3ю ванну вода не поступала 3я ванна для полоскания посуды не оборудована гибким шлангом с душевой насадкой что не соответствует п510 511 512 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»3 При обеденном зале столовой установлено 2 умывальника не из расчета 1 кран на 20 посадочных мест на 60 посадочных мест что не соответствует п 34 СанПиН 245240908
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ст66 КоАП РФ дЛ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 201801940 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| 1 В соответствии с п43 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» организовать проведение технического контроля соответствия оборудования паспортным характеристикам ежегодно перед началом нового учебного года2 В соответствии с п510 511 512 СанПиН 245240908 в моечной пищеблока для мытья стаканов приборов оборудовать 2 ванны обеспечить ремонт 3й ванны 3ю ванну для полоскания посуды оборудовать гибким шлангом с душевой насадкой3 В соответствии с п 34 СанПиН 245240908 при обеденном зале столовой установить умывальники из расчета 1 кран на 20 посадочных мест4 В соответствии с п 33 СанПиН 245240908 п81 СанПиН 2422821 10 обеспечить подводку горячей воды к раковине для мытья рук перед столовой в сырьевом цехе к моечной ванне «овощи» раковине для мытья рук к раковине для мытья рук в санузле для персонала | |
Описание
4 Одна из 2х установленных раковин для мытья рук перед столовой не имеет подводки горячей воды в сырьевом цехе моечная ванна «овощи» раковина для мытья рук не обеспечена подводкой горячей воды в санзуле для персонала раковина для мытья рук не обеспечена подводкой горячей воды что не соответствует п 33 СанПиН 245240908 п81 СанПиН 2422821 10 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»5 Порядок мытья столовой посуды не соблюдается во вторую ванну не добавляется моющее средство а добавляется дезсредство Представленная инструкция составлена с нарушением п54 п510 СанПиН 245240908 не разработана инструкция по мытью кухонной посуды что не соответствует п56 п58 СанПиН 2452409086 Складские помещения для хранения продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха что не соответствует п 414 СанПиН 2452409087 Для приготовления картофельного пюре не оборудовано механическое оборудование что не соответствует п 822 СанПиН 245240908
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 201801940 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| 5 Организовать порядок мытья столовой посуды в соответствии с п56 п58 СанПиН 245240908 Разработать инструкцию по мытью кухонной посуды6 В соответствии с п14 СанПиН 245240908 складские помещения для хранения продуктов оборудовать прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха7 Для приготовления картофельного пюре оборудовать механическое оборудование8 Стены складского помещения санузла для сотрудников выполнить гладкими без трещин позволяющими проводить уборку влажным способом и дезинфекцию9 Выделить и промаркировать уборочный инвентарь для сырьевого цеха складских помещений | |
Описание
8 Стены складского помещения санузла для сотрудников не позволяют проводить уборку влажным способом и дезинфекцию имеют трещины подтеки следы грибка что не соответствует п428 СанПиН 2422821 109 Не выделен уборочный инвентарь для сырьевого цеха складских помещений что не соответствует п521 СанПиН 24524090810 Не представлена разработанная инструкция по обработке яиц дезсредством «дезон хлор» что не соответствует п56 п814 СанПиН 24524090811 Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню имеется замена блюд по дням согласно журнала бракеража готовой продукции 031020 061120 в меню завтраков блины по меню завтраков оладьи 141020 запеканка творожная данное блюдо в мню завтраков отсутствует 151020 051120 191120 голубцы ленивые данное блюдо в мню завтраков отсутствует что не соответствует п622 СанПиН 245240908
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 201801940 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| 10 Разработать и вывесить инструкцию по обработке яиц применительно к используемому дезсредству11 Обеспечить выполнение фактического рациона питания согласно утвержденному примерному меню12 Обеспечить контроль за полнотой прохождения медосмотра сотрудниками и периодичности профессиональной гигиенической подготовки и аттестации сотрудниками Представить в ТО личные медкнижки13 Обеспечить температуру горячих блюд при раздаче п824 СанПиН 245240908 | |
Описание
12 У сотрудника пищеблока Тимачевой МН в личной медицинской книжке отсутствуют сведения об обследовании на яйца глист сифилис гонорею дата прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации до 280520г что не соответствует п139 СанПиН 24524090813 Горячее блюдо при раздаче кофейный напиток имело температуру 675С что не соответствует п824 СанПиН 245240908
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ