ГБ ПОУ БСХТ

1.На пищеблоке к раковине для мытья рук не подведено горячее водоснабжение 2.Моечные ванны не оборудованы гибкими шлангами с душевыми насадками для ополаскивания посуды, 3.На части кухонного инвентаря отсутствует маркировка (ножи), 4.Используются разделочные доски из фанеры, 5.Не соблюдается режим уборки помещений пищеблока на полу за отопительными приборами обнаружен мусор, пищевые остатки, 6. Обнаружена продукция для использования в питании детей: аскорбиновая кислота в порошке 50 упаковок по 2, 5 гр со сроком реализации до 09.10.2018г., 7.Фактическое меню не соответствует примерному: наименование блюд не соответствует примерному меню, в следствии чего рацион питания не сбалансирован, 8. Обнаружены следы жизнедеятельности грызунов (помет) в складском помещении пищеблока, грызунонепроницаемость помещений не обеспечена- в стенах в местах прохождения отопительных приборов дыры, 9. Не соблюдается технология приготовления пищи, что подтверждается протоколом исследования готовых блюд и полуфабрикатов № 379-381 от 27.01.2020 г и экспертным заключением №05-218 от 10.02.2020 г, выданных филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в Кстовском, Большемурашкинском, Бутурлинском, Дальнеконстантиновском, Перевозском районах», в котором указано , что энергетическая ценность 1-го готового блюда (суп крестьянский с курицей, со сметаной) и 3-го готового блюда (чай с сахаром) не соответствует требованиям нормативной документации по энергетической ценности , в 1 блюде завышена энергетическая ценность на 91, 4 % за счет жиров на 70, 85г , в 3 блюде энергетическая ценность завышена на 10, 8% за счет суммы белков и углеводов на 6, 88 г, 10.Против гриппа из сотрудников привито 19 чел. из 59 чел, что составляет 32, 2%, 11.Не полностью внесены в ЛМК сотрудников данные медицинских осмотров-