Проверка № 521903835451 от 7 октября 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "НАР"
Дата проведения
7 октября 2019 года — 1 ноября 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью исполнения требований приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой № 725 от 19.09.2019 «О проведении внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по оказанию услуг общественного питания, производству и реализации пищевых продуктов, гостиничных услуг при подготовке и проведении Международного спортивного форума «Россия - спортивная держава» в целях исполнения поручения Правительства Российской Федерации от 16.09.2019 №ОГ-П12-7870;. приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой № 1022 от 18.12.2018 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, Раздел 1 Протокола№1); приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, изданного в соответствии с поручением Правительства № 876 от 19.08.2014 г. «О мерах по реализации Указа Президента РФ от 06.08.2014 г. № 560» от 06.08.2014г «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации»
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Фомина Наталья Николаевна | Главный специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Н. Новгород, ул. Белинского, д. 64. кв. 6
Нет данных о результатах проверки
Адрес
г. Н. Новгород, ул. Белинского, д. 64, кв. 6
Нет данных о результатах проверки
Адрес
г. Н. Новгород, ул. Заломова, д. 2; предприятие общественного питания "Чинар"
Дата составления акта о проведении проверки
1 ноября 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Агаев Рахим Салман Оглы
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки законный представитель ООО "НАР" ознакомлен, имееься его подпись в акте проверки.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
01» ноября 2019г., 14-00ч к завершению внеплановой выездной проверки ООО «НАР» предприятия общественного питания по адресу г. Н. Новгород, ул. Заломова, д.2 и при рассмотрении в Управление поступивших из ФБУЗ протокола испытаний пищевых продуктов №3535247 от 10.10.2019г. и экспертного заключения №06/17626 от 14.10.2019г. установлено, что салат «Цезарь» с курицей заправленный, приготовленный и отобранный 08.10.2019г. для лабораторных исследований на предприятии общественного питания ООО «НАР», не соответствует по результатам микробиологических исследований требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880, прил.1; прил.2 таб. 1 п.1.8 - обнаружены БГКП (колиформы) в 0, 1 г при нормативе не допускается в 0, 1г.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| 01.11.2019г. на директора ООО "НАР" Агаева Р.С.О. составлен протокол об АП №19060326 по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ, а 06.11.2019г. вынесено постановление по делу об АП и назначено наказание в виде штрафа в размере 10000 рублей. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание об устранении нарушений требований технических регламентов №19065362 | В срок до 1 марта 2020 года |
Описание
«01» ноября 2019г., 14-00ч к завершению внеплановой выездной проверки ООО «НАР» на предприятии общественного питания «Чинар» по адресу г. Н. Новгород, ул. Заломова, д.2 установлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований размещение, планировка и набор производственных помещений организации общественного питания «Чинар» не обеспечивают соблюдение поточности технологических процессов, отсутствуют мясной и овощной цеха, при этом для изготовления блюд и кулинарных изделий в данной организации общественного питания используются сырое мясо, птица, рыба, овощи. Так, на момент проверки 18.10.2019г. осуществлялась нарезка холодных закусок из овощей в производственном помещении, где хранились на стеллажах корнеплоды и другие овощи, мясо в морозильных ларях, мясо птицы на производственном столе; в моечной кухонной посуды демонтированы моечные ванны; не ведется в организации общественного питания «Чинар» необходимая документация (бракеражный журнал, журнал осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания); разделочные ножи и доски не закреплены за цехами и не имеют специальной маркировки; не проводится качественное мытье полов в производственных и санитарно-бытовых помещениях (полы липкие); не представлена личная медицинская книжка установленного образца с отметками о прохождении необходимых обследований, результатов лабораторных исследований, прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации повара Керимова З.З.О.; 08.10.2019г. в производственных помещениях предприятия общественного питания «Чинар» выявлены вредные членистоногие - тараканы, а 18.10.2019г. после проведенных работ по дезинсекции ИП Андреевой К.А.по договору №092/19 от 10.10.2019г. в производственных цехах на полу обнаружены мертвые тараканы.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| 01.11.2019г. на директора ООО "НАР" Агаева Р.С.о. составлен протокол об АП№19060327 по ст.6.6 КоАП РФ, а 06.11.2019г. вынесено постановление по делу об АП и назначено наказание в виде штрафа в размере 5000 рублей. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание об устранении выявленных нарушений №19065362 | В срок до 1 марта 2020 года |
| Обеспечить предприятие общественного питания «Чинар» достаточным набором производственных помещений, оснащенных необходимым технологическим оборудованием, с учетом ассортимента и объема выпускаемых блюд, в соответствии с требованиями п.п. 5.1, 5.2 СП 2.3.6.1079-01; оборудовать моечную кухонной посуды двухсекционной ванной в соответствии с требованиями п.6.16 СП 2.3.61079-01;. проводить мероприятия по дезинсекции постоянно и регулярно в установленном порядке; представить в Управление Роспотребнадзора по Нижегородской области личную медицинскую книжку установленного образца повара Керимова З.З.О. с отметками о прохождении необходимых обследований, результатов лабораторных исследований, прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации; закрепить за каждым цехом разделочный инвентарь (ножи, доски) и нанести маркировку в соответствии с обрабатываемым на них продуктом согласно п.6.5 СП 2.3.6.1079-01; обеспечить ежедневное ведение необходимой документации (бракеражного журнала, журнала осмотра персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания); проводить качественное мытье полов в производственных и санитарно-бытовых помещениях предприятия общественного питания «Чинар» с применением моющих и дезинфицирующих средств. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ