МБОУ СЛИЗНЕВСКАЯ ОШ

9. В моечном помещении у раковины для мытья рук отсутствует мыло и индивидуальное или одноразовое полотенце.10. В смывах, отобранных на пищеблоке со стола ГП, половника для 1 блюд, подноса для чистых стаканов, со стаканов, с тарелок для 1-х блюд обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), что свидетельствует о проведении некачественной обработки оборудования, столовой посуды, стаканов, кухонного инвентаря.11. В моечном помещении отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря.12. Подставка для хранения столовых приборов деформирована (прогорело дно, проявляется ржавчина).13. Работник столовой на рабочем месте находилась в ювелирных украшениях.14. В туалетах санитарно-техническое оборудование не подлежит ежедневному обеззараживанию, раковины для мытья рук чистят ветошью.15. Некачественно проводиться влажная уборка спортивного зала (на батареях и лавочках пыль, паутина, на полу мусор).16. Расстояние от экрана телевизора до первых рядов стульев менее 2 метров.На день окончания проверки выявленные нарушения устранены.

1. Кассеты для хранения столовых приборов не прокаливаются в духовом шкафу, что является нарушением, что является нарушением п. 11.12 СанПиН 2.4. 2. Некачественно проводятся мероприятия по дезинсекции (на пищеблоке летают мухи). 3. Отобранные суточные пробы частично хранятся менее 48 часов (17.07.2019 г. в 11.50 отсутствовал обед от 15.07.2019 г.). 4. На мясо отсутствовала маркировка. 5. Не в полном объеме заполняется "Журнал бракеража готовой кулинарной продукции" (отсутствуют подписи членов бракеражной комиссии). 6. Личные вещи персонала хранятся совместно с санитарной одеждой. 7. Пищевые отходы хранят в емкостях без крышек. 8. Используются частично тарелки со сколами. На день окончания проверки выявленные нарушения устранены.