Проверка № 521902594878 от 27 марта 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "НИЖЕГОРОДСКИЙ КОНДИТЕР"
Дата проведения
27 марта 2019 года — 23 апреля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнение ежегодного плана проведения плановых проверок на 2019 год, размещенного на официальных сайтах Генеральной прокуратуры Российской Федерации и Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области (порядковый № проверки 521901546543)
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Солкина Елена Анатольевна | Заведующая отделом обеспечения надзора за питанием населения и условиями воспитания и обучения, за объектами коммунальной гигиены |
Иващенко Валентина Николаевна | Помощник врача по гигиене питания |
Архипова Марина Ионовна | Заведующая отделом организации лабораторного дела |
Кочуро Елена Викторовна | Заместитель начальника отдела надзора по гигиене питания |
Векшина Наталья Владимировна | Врач по гигиене питания отдела обеспечения надзора за питанием населения и условиями воспитания и обучения, за объектами коммунальной гигиены |
Дьякова Алена Олеговна | Специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания |
Бакулина Ксения Владимировна | Специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания |
Объекты и итоги проверки
Адрес
ООО "Нижегородский кондитер", 603141, г. Нижний Новгород, ул. Геологов, д. 1, литер Б
Дата составления акта о проведении проверки
23 апреля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Волкова Галина Николаевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки Волкова Г.Н. ознакомлена, подпись имеется
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Полы в производственных помещениях с выбоинам
Сведения о выданных предписаниях
1. №19061089 | В срок до 1 апреля 2020 года |
Устранить выбоины на полах в производственных помещениях |
Описание
Перед входом в производственные помещения отсутствуют коврики, смоченные дезинфицирующим средством
Сведения о выданных предписаниях
1. 19061089 | В срок до 1 апреля 2020 года |
Перед входом в производственные помещения разместить коврики, смоченные дезинфицирующим средством |
Описание
Моечные ванны присоединена к канализационной сети без воздушного разрыва
Сведения о выданных предписаниях
1. №19061089 | В срок до 1 апреля 2020 года |
Моечные ванны присоединить к канализационной сети через воздушныеразрывы |
Описание
Отсутствует журнал результатов проверки сходов с магнитов от оборудования для просеивания муки
Сведения о выданных предписаниях
1. 19061089 | В срок до 1 апреля 2020 года |
Результаты проверки сходов с магнитов от оборудования для просеивания муки заносить в журнал. |
Описание
В кондитерском цехе отсутствуют устройства для защиты от инсоляции (жалюзи, специальные стекла и другие устройства, отражающие тепловое излучение)
Сведения о выданных предписаниях
1. №19061089 | В срок до 4 апреля 2020 года |
Установить 4-секционную ванну для обработки яиц |
Описание
Над производственными столами в пирожковом цехе и цехе отделки кондитерских изделий размещаются светильники общего освещения,
Сведения о выданных предписаниях
1. №19061089 | В срок до 1 апреля 2020 года |
Исключить расположение светильников общего освещения над производственными столами в пирожковом цехе и цехе отделки кондитерских изделий. |
Описание
Листы для выпечки мучных изделий с нагаром
Сведения о выданных предписаниях
1. 19061089 | В срок до 1 апреля 2020 года |
Устранить на листах для выпечки мучных изделий нагар |
Описание
В производственных помещениях отсутствует приточно-вытяжная вентиляция с механическим побуждением, что является нарушением
Сведения о выданных предписаниях
1. №19061089 | В срок до 1 апреля 2020 года |
В производственных помещениях оборудовать приточно-вытяжной вентиляцией с механическим побуждением |
Описание
Жарочный шкаф в цехе приготовления теста и моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений тепла и влаги не оборудованы локальными вытяжными системами
Сведения о выданных предписаниях
1. №19061089 | В срок до 1 апреля 2020 года |
Жарочный шкаф в цехе приготовления теста и моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений тепла и влаги оборудовать локальными вытяжными системами |
Описание
. Все производственные цеха оборудованы раковинами для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, при этом не предусмотрены такие конструкции смесителей, которые исключают повторное загрязнение рук после мытья, что является нарушением
Сведения о выданных предписаниях
1. 19061089 | В срок до 1 апреля 2020 года |
Во всех производственных помещениях раковины для мытья рук обеспечить смесителями, которые исключают повторное загрязнение рук после мытья |
Описание
В кондитерском цехе отсутствуют устройства для защиты от инсоляции (жалюзи, специальные стекла и другие устройства, отражающие тепловое излучение)
Сведения о выданных предписаниях
1. №19061089 | В срок до 1 апреля 2020 года |
Оборудовать кондитерский цех устройством для защиты от инсоляции (жалюзи, специальные стекла и другие устройства, отражающие тепловое излучение). |
Описание
При жарке изделий во фритюре не ведутся записи по использованию фритюрных жиров
Сведения о выданных предписаниях
1. №19061089 | В срок до 1 апреля 2020 года |
При жарке изделий во фритюре вести записи по использованию фритюрных жиров |
Описание
Организована централизованная стирка санитарной одежды
Сведения о выданных предписаниях
1. №19061089 | В срок до 1 апреля 2020 года |
Организовать централизованную стирку санитарной одежды |
Описание
В овощном цехе в целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный нож не промаркирован в соответствии с обрабатываемым продуктом
Сведения о выданных предписаниях
1. №19061089 | В срок до 1 апреля 2020 года |
.В овощном цехе в целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный нож промаркировать в соответствии с обрабатываемым продуктом |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ