Проверка № 521902526874 от 22 февраля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ВЕРАНДА"
Дата проведения
22 февраля 2019 года — 4 марта 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью исполнения требований: Приказа руководителя Роспотребнадзора от 29.12.2018 № 1103, изданного в соответствии с поручением Правительства №876 от 19.09.2014 г. «О мерах по реализации Указа Президента РФ от 06.08.2014 г. №560» от 06.08.2019 г. «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности РФ», в соответствии с постановлением Правительства РФ от 29.12.2018 г. №1716-83 «О мерах по реализации Указа Президента РФ от 22.10.2018 г. №592»; Приказа руководителя Роспотребнадзора от 18.12.2018 г. №1022, изданного в соответствии с поручением Правительства РФ от 28.11.2018 г. (пункт 7, раздел 1, Протокола №1) «О проведении в 2019 г. внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки»; Приказ руководителя Роспотребнадзора от 11.06.2014 года № 479 «О проведении внеплановых проверок соответствия пищевой продукции из водных биоресурсов» изданный в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 02.06.2014 года № АД-П12-4024; Приказа руководителя Роспотребнадзора от 14.07.2016 года №794 «О проведении внеплановых проверок организаций, оказывающих услуги в сфере розничной торговли и общественного питания»; Приказа руководителя Роспотребнадзора от 06.08.2015 года № 640 «О выполнении указов Президента Российской Федерации, направленных на пресечение деятельности по ввозу на территорию Российской Федерации сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, в отношении которых установлены запреты и ограничения»
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Жукова Т. В | Ведущий специалист-эксперт |
| Писарева А. Н | Специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
607320 Нижегородская область Дивеевский район с. Дивеево ул. Труда д. 5
Дата составления акта о проведении проверки
4 марта 2019 года
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Моечные ванны кухни, моечной столовой посуды присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов. Объемно-планировочные и конструкторские решения кухни, предкухни, моечного отделения не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов. Для уборки производственного, складского, вспомогательных помещений, а также туалетов выделен отдельный инвентарь, который хранится в сан.узле для персонала. Для мытья столовой посуды оборудована 2-х секционная раковина, вместо 3-х секционной раковины для мытья столовой посуды, и двухсекционной - для стеклянной посуды и столовых приборов. Обработка сырой и готовой продукции производиться в помещении кухни на разных производственных разделочных столах. Отсутствуют промаркированные емкости с моющими и дезинфицирующими средствами для обработки яиц. В низкотемпературном холодильнике обнаружено 4 куска филе курицы, общим весом 460 гр. без маркировочных ярлыков.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №19150630 | В срок до 1 февраля 2020 года |
| 1. Оборудовать моечные ванны кухни, моечные ванны для мытья столовой посуды при присоединении к канализационной сети воздушными разрывами. 2. Устранить встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, чистой и грязной посуды. 3. В помещении кухни оборудовать цеха для обработки сырой и готовой продукции. Срок до 01.02.2020 г. 4. Оборудовать трехсекционные ванны для мытья столовой посуды и двухсекционные ванны - для мытья стеклянной посуды и столовых приборов. 5. Приобрести и промаркировать емкости для обработки сырого яйца, согласно требованиям СП 2.3.6.1079-01. 6. Для хранения уборочного инвентаря выделить специально отведенные места, максимально приближенные к местам уборки. 7. Предоставить маркировочные ярлыки на куриные полуфабрикаты, мясо, мясной фарш и полуфабрикаты. Сохранять маркировочные ярлыки до конца реализации продукта. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ