ООО "РЕСТОРАН-НН"

1. Предприятие общественного питания «Три апельсина», расположенное в жилом здании имеет вход из жилой части здания, что является нарушением п.2.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям 2. Согласно письму АО «Нижегородский Водоканал» (вх.№52-15580-2019 от 04.12.2019г) внутренняя система канализации производственных сточных вод объединена с системой хозяйственно-бытовых сточных вод и имеет общий выпуск во внутридворовую канализационную линию, что является нарушением п.3.7 СП 2.3.6.1079-01. 3. Производственное оборудование и моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов от верха приемной воронки, что является нарушением п. 3.8. СП 2.3.6.1079-01. 4. Производственные цеха и моечные не оборудованы сливными трапами с уклоном пола к ним, что является нарушением п.3.13 СП 2.3.6.1079-01. 5. Программа производственного контроля не проводится 6. Производственные цеха не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией 7. Согласно письму ОАО ДК Нижегородского района №5417/01-26 от 10.12.2019 шахта вытяжной вентиляции ресторана «Три апельсина» выступает над коньком крыши жилого здания на высоту менее 1м 8. Моечные кухонной и столовой посуды не оборудованы локальной вытяжной вентиляцией 9. В производственном помещении, где ведется приготовление холодных блюд и порционирование готовых блюд отсутствует бактерицидная лампа 10. На потолке в производственном помещении между потолочными плитками в месте стыков имеются щели, на стенах сквозные отверстия 11. На потолке в производственном помещении между потолочными плитками в месте стыков имеются щели, на стенах сквозные отверстия 12. Не обеспечивается проведение производственного контроля на предприятии общественного питания 13. Не обеспечено на предприятии общественного питания в рамках производственного контроля при осуществлении процессов изготовления внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП

1. Согласно письму АО «Нижегородский Водоканал» (вх.№52-15580-2019 от 04.12.2019г) внутренняя система канализации производственных сточных вод объединена с системой хозяйственно-бытовых сточных вод и имеет общий выпуск во внутридворовую канализационную линию, что является нарушением п.3.7 СП 2.3.6.1079-01. 2. Производственное оборудование и моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов от верха приемной воронки, что является нарушением п.3.8. СП 2.3.6.1079-01. 3. Производственные цеха и моечные не оборудованы сливными трапами с уклоном пола к ним, что является нарушением п. 3.13 СП 2.3.6.1079-01. 4. Программа производственного контроля не проводится, что является нарушением п.2.3.1 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах», п.14.3 СП 2.3.6.1079-01. 5. Производственные цеха не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией, что является нарушением п. 4.4 СП 2.3.6.1079-01. 6. Моечные кухонной и столовой посуды не оборудованы локальной вытяжной вентиляцией, что является нарушением п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01. 7. В производственном помещении, где ведется приготовление холодных блюд и порционирование готовых блюд отсутствует бактерицидная лампа, что является нарушением п.5.9 СП 2.3.6.1079-01. 8. На потолке в производственном помещении между потолочными плитками в месте стыков имеются щели, на стенах сквозные отверстия, что является нарушением п.3.8 СП 3.5.3.3223-14 9. На потолке в производственном помещении между потолочными плитками в месте стыков имеются щели, на стенах сквозные отверстия, что является нарушением п.4.2 СанПиН 3.5.2.3472-17 10. Не обеспечивается проведение производственного контроля на предприятии общественного питания, что является нарушением п.п.1.5, 2.7 СП 1.1.1058-01 11. Не обеспечено на предприятии общественного питания в рамках производственного контроля при осуществлении процессов изготовления внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП