МБДОУ Д/С 11"БЕРЁЗКА"

Теневые навесы на игровых площадках имеют боковое ограждение, выполненное из металлических крупноячеистых решеток, не выполняющих функции защиты детей от солнца и осадков. Большая часть окон ветхие, проветривание затруднено. Остекление 2 окон в младшей группе выполнено не из цельного стеклополотна. На момент обследования в спальнях допускается зашторивание окон вне сна детей. На момент обследования в группе раннего возраста, средней группе не работают по 2 лампы, в подготовительной группе не работают 4 лампы. В акте ревизии вентиляции отсутствуют данные о проверке вентканалов на пищеблоке, в прачечной. Биметаллические радиаторы не обеспечены ограждающими решетками из материалов, не оказывающих вредного воздействия на человека.Параметры микроклимата в помещении игровой раннего возраста 1-3 лет не соответствуют гигиеническим нормативам, а именно фактическая температура 20, 5-20, 6оС при нормируемом показателе не ниже 22-24оС. Отсутствует подводка горячей воды с устройством смесителя в туалете для персонала на пищеблоке. Не соблюдаются правила обработки санитарно-технического оборудования в группе раннего возраста унитаз, душевой поддон обрабатываются без применения дезинфекционных средств; в младшей группе раковины обрабатываются без применения дезинфекционных средств; в подготовительной группе раковины и душевой поддон обрабатываются без применения дезинфекционных средств. В заготовочном цехе, горячем цехе пищеблока на стене дефекты плиточного покрытия. Стены в кладовой для овощей выполнены из материала (оштукатурены и побелены, штукатурка местами отстает) затрудняющего проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств. Полы в горячем цехе пищеблока с дефектами, полы в кладовой для овощей из материала (неокрашенные доски) не допускающие обработку влажным способом с использованием моющих и дезинфекционных средств. У Сапуновой Н.В., Киселевой Н.В., Будылиной И.А., Крюковой И.В., Гариной Л.В., Лачиновой М.Н.

На момент обследования неисправна протирочная машина. 2 газовые плиты не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения. В горячем цехе отсутствуют контрольные весы. Терки в заготовочном цехе не промаркированы. На пищеблоке отсутствует производственный инвентарь для обработки сырых кур доска и нож. В горячем цехе отсутствует раковина для мытья рук. Правила обработки разделочных досок и мелкого деревянного инвентаря не соблюдаются. На пищеблоке допускается использование эмалированной посуды с поврежденной эмалью. В группе раннего возраста в буфетной не пролитрована 1 ванна.Нарушены правила мытья столовой посуды в группе раннего возраста в смыве с тарелки обнаружено наличие БГКП. Чистые столовые непросушенные приборы хранят в пластиковых кассетах в горизонтальном положении при норме в предварительно промытых кассетах в вертикальном положении ручками вверх. На пищеблоке допускается использование металлических мочалок. Рабочие столы для сырой продукции на пищеблоке моют с использованием моющих средств при норме с использованием дезинфекционных средств. При кулинарной обработке пищевых продуктов не обеспечивается выполнение технологии приготовления блюд. на рабочем мест поваров отсутствуют технологические карты. В журнале бракеража готовой кулинарной продукции имеется отметка о бракераже блюд не всеми членами бракеражной комиссии. В Примерном 2-недельном меню отсутствуют данные по витамину С. Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню. На овощном складе нарушаются условия хранения овощей, установленные предприятием-изготовителем. В обед не всегда включается закуска (13.11.19г. и др.). В ДО не предусмотрено ежедневное использование кисломолочных напитков, фруктов. Проведение осмотра работников проводится формально, на момент обследования у повара Беловой на руке имеется порез, в Журнале Здоровья не зафиксирован. На пищеблоке отсутствуют перчатки. Нарушаются правила обработки яйца. Повара принимают пищу на рабочем месте.