Проверка № 521901544950 от 9 сентября 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ВИНТАЖ"
Дата проведения
9 сентября 2019 года — 30 сентября 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка проводится с целью выполнения ежегодного плана проведения плановых проверок на 2019г., опубликованного на официальном сайте Генеральной прокуратуры Российской Федерации и на официальном сайте Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области. задачами настоящей проверки является осуществление контроля (надзора) за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения . Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Ветюгова Светлана Владимировна | Биолог |
Кузнецова Ирина Сергеевна | Главный врач |
Орешина Ольга Сергеевна | Фельдшер-лаборант |
Шарова Елена Викторовна | Заведующий санитарно-гигиенической лабораторией, химик эксперт |
Озерина Татьяна Владимировна | Фельдшер-лаборант |
Фёклина Татьяна Юрьевна | Заместитель главного врача |
Волкова Елена Владимировна | Техник-лаборант |
Коверина Наталья Александровна | Заведующая бактериологической лабораторией, биолог |
Архипова Марина Ионовна | Заведующая отделом организации лабораторного дела |
Колдашова Елена Викторовна | Фельдшер-лаборант |
Климова Людмила Львовна | Врач-вирусолог |
Потехина Татьяна Геннадьевна | Ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области в Балахнинском районе, городском округе город Чкаловск |
Малова Нина Александровна | Химик-эксперт |
Чеботова Ольг Николаевна | Химик-эксперт |
Белова Наталья Николаевна | Фельдшер-лаборант |
Субботина Елена Юрьевна | Фельдшер лаборант вирусологической лаборатории. |
Ветлугина Наталья Александровна | Заместитель главного врача, руководитель ИЛЦ |
Калашникова Надежда Александровна | Заведующая вирусологической лабораторией, врач-вирусолог; |
Коростелев Николай Григорьевич | Заведующий эпидемиологическим отделом, врач-эпидемиолог |
Лапшина Елена Николаевна | Химик эксперт |
Векшина Наталья Владимировна | Врач по гигиене питания отдела обеспечения надзора за питанием населения,условиями воспитания и обучения, за объектами коммунальной гигиены |
Константинова Антонина Алексеевна | Помощник врача эпидемиолога. |
Обухова Елена Александровна | Биолог |
Саевич Елена Васильевна | Фельдшер-лаборант |
Баландина Светлана Анатольевна | Врач отдела обеспечения надзора за питанием населения, условиями воспитания и обучения, за объектами коммунальной гигиены; |
Грачева Елена Владимировна | Биолог |
Саноян Юлия Александровна | Оператор по сбору и передаче информации |
Баданина Екатерина Николаевна | Заведующая санитарно-гигиеническим отделом, врач по общей гигиене, |
Горячкина Ксения Алексеевна | Инженер-лаборант |
Демиденко Наталья Андреевна | Фельдшер-лаборант |
Семенова Анжела Васильевна | Врач-вирусолог |
Парахина Оксана Владимировна | Биолог |
Блинова Екатерина Евгеньевна | Инженер-лаборант |
Суматохина Елена Александровна | Помощник врача по общей гигиене |
Шарапова Елена Викторовна | Врач по общей гигиене |
Объекты и итоги проверки
Адрес
ф. Нижегородская область, г. Балахна, Дзержинского пр-т, д. 3 А
Дата составления акта о проведении проверки
30 сентября 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Напылова Наталья Александровна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
П.8.5. 8) Не соблюдаются требования к обработке продовольственного (пищевого) сырья: для обработки сырья птицы не выделен отдельный стол, что является нарушением
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Директор ООО «Винтаж» Напылова Наталья Александровна |
Сведения о выданных предписаниях
1. 82/19163480 | В срок до 20 января 2020 года |
Обеспечить соблюдение требований к обработке продовольственного (пищевого) сырья: для обработки сырья птицы выделить отдельный стол. |
Описание
П. 6.1. 2) В наличие разделочный инвентарь (нож) в отсутствие специальной маркировки, посуда для чистого обработанного яйца без маркировки, что является нарушением
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Директор ООО «Винтаж» Напылова Наталья Александровна |
2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
Нарушение устранено до окончания проверки |
Описание
П. 9.11 9) Не обеспечено ведение бракеражного журнала готовой продукции: не проводится оценка качества в полном объеме всех приготовленных блюд и полуфабрикатов, что является нарушением
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Директор ООО «Винтаж» Напылова Наталья Александровна |
Сведения о выданных предписаниях
1. 82/19163480 | В срок до 20 января 2020 года |
Обеспечить оценку качества всех приготовленных блюд и полуфабрикатов в полном объеме с регистрацией в бракеражном журнале готовой продукции. |
Описание
П. 10.1. 10) Производственное помещение не оборудовано раковиной для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, что является нарушением
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Директор ООО «Винтаж» Напылова Наталья Александровна |
2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
Нарушение устранено до окончания проверки |
Описание
П. 3.9. 1) Моечные ванны присоединены к канализационной сети в отсутствие воздушных разрывов не менее 20 мм от верха приемной воронки. Все приемники стоков внутренней канализации не имеют гидравлические затворы (сифоны), что является нарушением
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Директор ООО «Винтаж» Напылова Наталья Александровна |
2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
Нарушение устранено до окончания проверки |
Описание
П. 6.10. 5) Не соблюдаются требования к проведению в конце рабочего дня дезинфекции всей столовой посуды и приборов в виду отсутствия разработанной инструкции по применению дезинфицирующего средства, что является нарушением
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Директор ООО «Винтаж» Напылова Наталья Александровна |
2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
Нарушение устранено до окончания проверки |
Описание
П. 7.7. 7) Не сохраняются маркировочные ярлыки каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции до полного использования продукта: сыр Российский 0, 5 кг, рыба замороженная - лосось 0, 45 кг, мясо свинина 0, 7 кг без маркировочных ярлыков, что является нарушением
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Директор ООО «Винтаж» Напылова Наталья Александровна |
2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
Нарушение устранено в ходе проверки, продукция изъята из оборота (акты списания № 1, 2, 4 от 09.09.2019г.) |
Описание
П. 6.1. 3) В наличие эмалированная кастрюля с поврежденной эмалью, что является нарушением
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Директор ООО «Винтаж» Напылова Наталья Александровна |
2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
Нарушение устранено до окончания проверки |
Описание
П. 6.6 4) В моечной зоне отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Директор ООО «Винтаж» Напылова Наталья Александровна |
2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
Нарушение устранено до окончания проверки |
Описание
П. 7.3. 6) В наличие пищевая продукция (фасоль стручковая замороженная) в отсутствие документов, подтверждающих поступление, качество и безопасность продукции, что является нарушением
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Директор ООО «Винтаж» Напылова Наталья Александровна |
2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
Нарушение устранено в ходе проверки (акт списания № 3 от 09.09.2019г.) |
Описание
1)ООО «Винтаж», в лице директора Напыловой Натальи Александровны, представлено уведомление о начале осуществления предпринимательской деятельности № 52.НЦ.16.000.В.005636.06.14 от 24.06.2014 г., содержащее недостоверные сведения о соответствии осуществляемой обществом предпринимательской деятельности и предназначенных для использования в процессе осуществления им предпринимательской деятельности оборудования обязательным требованиям (в нарушение требований п/п4 п.2 ст.14 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТРТС 021/2011) производственное помещение не оборудовано раковиной для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды; в нарушение требований п. 3.8. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» моечные ванны присоединены к канализационной сети в отсутствие воздушных разрывов не менее 20 мм от верха приемной воронки, все приемники стоков внутренней канализации не имеют гидравлические затворы (сифоны); в нарушение требований п. 8.9. СП 2.3.6.1079-01 не соблюдаются требования к обработке продовольственного (пищевого) сырья: для обработки сырья птицы не выделен отдельный стол; в нарушение п. 6.21. СП 2.3.6.1079-01 в моечной зоне отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств; в нарушение п. 7.29 СП 2.3.6.1079-01 не сохраняются маркировочные ярлыки каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции до полного использования продукта: сыр Российский 0, 5 кг, рыба замороженная - лосось 0, 45 кг, мясо свинина 0, 7 кг без маркировочных ярлыков; в нарушение п. 6.5., п.8.19 СП 2.3.6.1079-01 в наличие разделочный инвентарь (нож) в отсутствие специальной маркировки, посуда для чистого обработанного яйца без маркировки), что является нарушением
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Директор ООО «Винтаж» Напылова Наталья Александровна |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Нижегородская область, г. Балахна Нижегородская ул. , д. 39
Нет данных о результатах проверки