ЗАО "АР-ТРАСТ"

В кафе отсутствуют промаркированные емкости для хранения пищевых отходов. 2. В моечных отделениях для столовой и кухонной посуды отсутствуют воздушные разрывы при присоединении канализации к моечным ваннам 3.Нарушается поточность технологических процессов: обнаружены встречные потоки чистой и использованной посуды. 4. В помещениях кафе необходим косметический ремонт и ремонт полов: пол в горячем цехе неровный, в трещинах. Нарушена целостность покраски дверей и штукатурки стен в коридоре 5. Отсутствуют бактерицидные лампы на участке порционирования готовых блюд и приготовления холодных закусок 6. В кафе обнаружено готовое блюдо морс из клюквы в количестве 10 литров с истекшим сроком годности 7. Не выполняются мероприятия по программе производственного контроля за продовольственным пищевым сырьем, технологическими средствами, изделиями используемыми при производстве пищевых продуктов, а также за пищевой продукцией средствами обеспечивающими необходимость и полноту контроля