ГБУ "ОСРЦН "ЗОЛОТОЙ КОЛОС" (АРЗАМАССКИЙ РАЙОН)"

1. Покрытие волейбольной площадки не очищено от сосновых шишек. 2. В клубе-столовой в кружковых комнатах некачественно проводится влажная уборка (на верхних полках, батареях пыль). 3 В туалетах при клубе отсутствуют туалетная бумага, мыло, электро- или бумажные полотенца. 4. В составе бракеражной комиссии по понедельникам участвуют 2 человека. 5. Нарушаются условия отбора суточных проб, а именно: суточные пробы частично отбираются в стеклянные банки с неплотно закрывающимися крышками, пробы гарнира и гуляша не отбираются в отдельную посуду (хранятся вместе). 6. При приготовлении пищи используется пищевой продукт, который не допускается использовать в питании детей - черный перец. 7. Согласно экспертному заключению № 01-635 от 13.06.2019 г. протоколу испытаний готовых блюд на химический состав и калорийность № 4861-4863 от 07.06.2019 г. калорийность, белки и углеводы во 2-ом блюде (рис отварной, фрикадельки мясные с соусом, рыба отварная под маринадом), установленная лабораторным путем, выше предела допустимых отклонений +6, 07% калорийность, +6, 20% белки и углеводы (при норме не более +/- 5%), в сравнении с расчетными данными, что свидетельствует о нарушении технологии приготовления блюд, изложенных в технологических картах . 8. Отсутствуют маркировочные ярлыки на курагу, мороженную рыбу, с информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции. 9. Нарушаются условия хранения пищевых продуктов, установленные предприятием изготовителем в соответствии с нормативно технической документацией.