МБОУ "ЧЕРНУХИНСКАЯ СШ"

1. При организации питьевого режима в коридоре на первом этаже используются многократно кружки, в том числе пластмассовые, которые моются в конце рабочего дня в столовой на втором этаже уборщицей без медицинского осмотра и гигиенической аттестации как сотрудник пищеблока. 2. Уборочный инвентарь для всех групп помещений имеет сигнальную маркировку.

1. Некачественно проводиться ежедневная уборка туалетов (ручки сливных бочков и смесителей с грязным налетом). 2. Уборочный инвентарь для уборки санитарных узлов хранится совместно с другим уборочным инвентарем, уборочный инвентарь для всех групп помещений имеет сигнальную маркировку. 3. Нарушаются условия хранения пищевых продуктов, установленные предприятием изготовителем в соответствии с нормативно технической документацией, а именно: картофель хранится при температуре +28 градуса С при условиях хранения предприятия-изготовителя +4 +6 градусов С, вафли хранятся при температуре +28 градуса С при условиях хранения предприятия-изготовителя 18 плюс, минус 3 градуса С, сосиски хранились при температуре минус 25 градусов С при условии хранения 4 плюс, минус 2 градуса. 4. Отсутствуют маркировочные ярлыки на ягоды (черная смородина), помидоры, морковь, лук с информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции. 5. Не регистрируются результаты входного контроля поступающей продукции на пищеблок в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья.