ООО "ЛЕСНАЯ ЗДРАВНИЦА"

1. На момент проверки на пищеблоке в холодильном шкафу суточного запаса на верхней полке хранился творог в ведрах закрытый крышками, на нижней полке в бачке хранилось мясо приготовленное для переработки. Места для хранения пищевых продуктов не определены (полки холодильной камеры не промаркированы), что может привести пересечению сырых и готовых продуктов, нарушению товарного соседства и явится причиной возникновения острых кишечных инфекционных заболеваний среди детей. 2. На момент проверки на пищеблоке в моечном отделении хранилась эмалированная кастрюля для отварного мяса, кастрюля имеет сколы и повреждения эмали. 3.На момент проверки на пищеблоке в горячем цехе расположены два стола с деревянными столешницами, придвинутых друг к другу не имеющих маркировки. Посередине двух столов нашит лист пластикового покрытия, имеющий трещины и повреждения. Лист пластикового покрытия по площади меньше деревянных столешниц. Качественная обработка данных столов невозможна, поскольку покрытие столов не отвечает требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, что может привести к распространению инфекционных заболеваний. Вышеуказанные нарушения устранены в ходе проведения проверки.